Gallinotto Barolo DOCG - Mauro Molino

Gallinotto Barolo od Mauro Molino z Piemontu vykazuje ve sklenici hutnou rubínově červenou barvu. Toto odrůdově čisté italské víno ve sklenici nádherně ušlechtile voní po ostružinách. Přidávají se tóny jalovce, mandlí a vanilky.

Tento červený od Mauro Molino je ideální pro všechny milovníky vína, kteří dávají přednost suchému stylu. Nikdy však nepůsobí chudě či svíravě, jak by se u takového vína dalo očekávat. Na patře se tento mohutný červený prezentuje plný síly a komplexní. Díky výrazné ovocné kyselině se Gallinotto Barolo na patře odhaluje nádherně svěží a živé. V závěru tento velmi dobře vyzrálý červený z vinařské oblasti Piemont nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky ostružin.

Vinifikace vína Gallinotto Barolo od Mauro Molino

Tento silný červený z Itálie je vyroben z odrůdy Nebbiolo. Hrozny pro toto italské červené víno se sbírají výhradně ručně, jakmile jsou dokonale vyzrálé. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá fermentace v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Gallinotto Barolo od Mauro Molino

Toto italské červené víno podávejte nejlépe temperované při 15–18 °C jako doprovod k cizrnovému kari, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou nebo k bramborové pánvi s lososem.

• Další produkty od Mauro Molino