Filari Lunghi Dolcetto d'Alba DOC - Brandini

Elegantní Filari Lunghi Dolcetto d'Alba z pera vinařství Brandini se ve sklenici třpytí zářivě rubínově červenou barvou. Když mu ve sklenici lehkým kroužením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovitě či likérovitě. Nalito do sklenice na červené víno vykazuje toto červené víno z Itálie nádherně voňavé aroma malin, višní a bezu, doplněné o další ovocné nuance.

Toto červené víno od Brandini je přesně to pravé pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi co nejméně zbytkového cukru ve víně. Přitom však nikdy nepůsobí chudě nebo drsně, jak lze u vína z prémiového a terroirového segmentu samozřejmě očekávat. Na patře se tento hutný červený projevuje vyváženě a mnohovrstevnatě. Díky umírněné kyselině hrozna hladí Filari Lunghi Dolcetto d'Alba sametovým pocitem v ústech, aniž by mu přitom chyběla svěžest. V závěru tento mladistvý víno z vinařské oblasti Piemont nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky višní a malin.

Vinifikace Brandini Filari Lunghi Dolcetto d'Alba

Základem pro vyvážené Filari Lunghi Dolcetto d'Alba z Itálie jsou hrozny odrůdy Dolcetto. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení k pokrmům k Brandini Filari Lunghi Dolcetto d'Alba

Toto italské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k dušenému kuřeti na červeném víně, vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty nebo k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Brandini