Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB

V skle otevře tento červené víno od CVCB aroma ostružin, moruší, švestek, černého rybízu a višně, doplněné dubem, vanilkou a praženým barikem. Doppio Passo Primitivo Puglia lze označit za mimořádně ovocné a sametové, protože bylo vinifikováno s nádherným sladkým chuťovým profilem. Na patře se textura tohoto vyváženého Doppio Passo ukáže jako krásně sametová a hustá. Díky mírné ovocné kyselině se Doppio Passo Primitivo Puglia svádí k příjemnému pocitu na patře, aniž by se současně vzdávalo šťavnaté živosti. Na závěr tento mladistvý červený víno z vinařského regionu Apulie nakonec oslní pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují známky shody s švestkou a moruší.

Vinifikace Doppio Passo Primitivo Puglia od CVCB

Tato vyvážená červená vína pochází z Itálie a vyrábí se z odrůdy Primitivo. Pokud jsou hrozny perfektně zralé, jsou sklízeny ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních kombajnů. Po sklizni se hrozny rychle dostávají do sklípku. Zde jsou selektovány a citlivě rozbity. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Doppio Passo Primitivo Puglia několik měsíců dozrávat na jemných kalech pro lepší harmoničnost..

Podávání doporučení pro Doppio Passo Primitivo Puglia od CVCB

Toto italské víno se nejlépe podává při teplotě 15 - 18°C. Skvěle se hodí k jídlu s treskou s okurkovým hořčičným zeleninou, kachním ragù s cizrnou a sušenými fíky nebo k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Casa Vinicola Carlo Botter