Crognolo Toscana IGT - Tenuta Sette Ponti

Ve sklenici má víno Crognolo Toscana z Tenuta Sette Ponti hustou rubínově červenou barvu. Pokud jej trochu provzdušníte vířením, odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, která se na okraji sklenice projevuje průzračnými vitrážemi. První přivonění k vínu Crognolo Toscana odhalí nuance černého rybízu, borůvek a švestek. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudech a ještě více ovocně-balzamických nuancí.

Víno Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá od vína této cenové kategorie očekávat, toto italské víno i přes svou suchost přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nevyžaduje velké množství zbytkového cukru. Textura tohoto mohutného červeného vína je na patře nádherně hutná. Díky vyvážené ovocné kyselosti Crognolo Toscana lichotí chuti sametovým pocitem, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru toto mladé víno z toskánské vinařské oblasti zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a třešní morello. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou písku a vápence.

Vinifikace vína Crognolo Toscana z Tenuta Sette Ponti

Základem mohutného toskánského vína Crognolo Toscana jsou hrozny odrůdy Sangiovese. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Toskánsku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy z písku a vápence. Crognolo Toscana se samozřejmě vyznačuje také klimatem a vinařským stylem Toskánska. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu a je mimořádně působivé. Zralost hroznů pro toto víno Sangiovese je do značné míry ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. V Toskánsku se hroznům daří v teplém podnebí, což se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a poměrně vysokou hmotností moštu. Po ruční sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace zraje víno Crognolo Toscana dalších 6 měsíců v sudech z francouzského dubu. Po zrání v sudech následuje rozsáhlé zrání v lahvích, díky němuž je toto červené víno ještě komplexnější.

Doporučení ke konzumaci vína Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k dušené zelenině s pestem, cizrně na kari nebo gratinovanému špenátu s mandlemi.

• Další produkty od Tenuta Sette Ponti