Colle al Fico Syrah 1,5l Magnum - Petra

Colle al Fico Syrah 1,5l Magnum - Petra působí svým hluboce tmavým zbarvením, které připomíná rubínově červenou s granátovými odlesky. V sklenici odhalí široké spektrum aromat, které okamžitě osloví smysly a zve do světa smyslných chvil plných požitku. Dominantní jsou kořeněné tóny černého rybízu, zralých ostružin a tmavé třešně, doplněné nuancemi černých oliv, kouře a náznaky černého pepře. Buket doplňují elegantní náznaky vanilky, cédrového dřeva a kořeněných tónů, které zvyšují komplexnost tohoto vína. Na patře se rozvine plná chuť s harmonickým spojením intenzivních ovocných tónů s kořeněnými nuancemi. Sametová tříslovina zajišťuje živé a vyvážené požívání, zatímco dlouhý závěr zanechává trvalý dojem.

Vinifikace Colle al Fico Syrah od Petry

Hrozny pro Colle al Fico Syrah rostou na vinicích s omezenými výnosy, které leží v příhodním mikroklima s chladnými nocemi a dostatkem slunce. Pěstování probíhá podle udržitelných principů s cílem podporovat přirozenou rovnováhu révy a biodiverzitu. Nižší poloha révových keřů je výhodná díky minerálně bohatým půdám, které dodávají vínu charakteristickou hloubku a složitost.

Sklizeň zralých hroznů se provádí obezřetně ručně, aby byla zachována kvalita. Po sklizni jsou hrozny ihned odstopkovány a jemně lisovány, čímž si zachovávají své aroma. Následující kvašení probíhá v teplotně řízených nerezových tancích a trvá přibližně 10 až 14 dní. V průběhu této fáze víno díky kontrolované maceraci zachovává svůj aromatický potenciál.

Zrání probíhá ve směsi nerezových nádrží a dubových sudů s dobou asi 12 měsíců. Tento postup zajistí harmonickou rovnováhu mezi ovocem, kořeněností a jemnou texturou. Výsledkem je syrah s intenzivní ovocnou aromatikou, doplněnou elegantní kořeněností a sametovými tříslovinami, které dokonalé podtrhují celkový požitek z vína.

Doporučení k jídlu k Colle al Fico Syrah od Petry

Colle al Fico Syrah je univerzální volba pro různé pokrmy. S jeho živou ovocností a kořeněnými tóny se skvěle hodí k výrazným masovým pokrmům s intenzivními aromaty. Zejména se hodí ke grilovanému hovězímu steaku, jehněčímu karé nebo zvěřině, například jelením guláši. Sametová tříslovina zajišťuje, že pokrmy budou dobře doprovázené a aromata se budou vzájemně doplňovat.

Kromě toho se doporučuje podávat jej ke zralým sýrům, například zralému čedar, tvrdým sýrům nebo modrému plísňovému sýru. Výborně doplňuje i středomořskou kuchyni s kořeněnými rajčatovými omáčkami, ratatouille nebo lilkovými zapečenými pokrmy. Na slavnostní hostiny se hodí kombinace s pečeným houbovým risottem nebo grilovanou zeleninou. Tato jídla dokonale podtrhnou živé ovocné tóny a kořeněnost Syrahu a nabídnou harmonický chuťový zážitek.

• Grilované hovězí se středozemními bylinkami
• Jehněčí karé s rozmarýnem a česnekem
• Zvěřinové guláš s tmavou červenou vínovou omáčkou
• Zralý tvrdý sýr, jako je čedar nebo gruyère
• Modrý sýr pro zvláštní požitky
• Středomořské pokrmy s rajčaty, lilek a olivami

• Další produkty od Petra