Chianti Classico DOCG - Casaloste

Ve sklenici má ekologicky vyráběné Chianti Classico z Casaloste hustou rubínově červenou barvu. Při víření sklenicí toto červené víno odhaluje vysokou viskozitu, která je patrná v kostelních oknech na okraji sklenice. V nose tohoto červeného vína Casaloste se objevují všechny druhy fialek a višní. Jako by to již nebylo působivé, zrání ve velkých dřevěných sudech přidává další vůně, jako je káva/moka.

Toto červené víno z Casaloste je ideální pro puristy, kteří mají rádi suché víno. Chianti Classico se tomu velmi blíží, protože bylo vyrobeno s pouhými 0,9 gramy zbytkového cukru. Toto sametové červené víno je plné a komplexní na patře. Díky živé ovocné kyselině je Chianti Classico na patře úžasně svěží a živé. V závěru toto skladné červené víno z toskánské vinařské oblasti nakonec potěší svou krásnou délkou. Opět se v něm objevují tóny fialek a višní.

Vinifikace vína Casaloste Chianti Classico

Toto silné italské víno Chianti Classico je cuvée, ekologicky vinifikované z odrůd Merlot a Sangiovese. Po ruční sklizni jsou hrozny co nejrychleji převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení zraje bio Chianti Classico několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Chianti Classico z Casaloste

Toto bio červené víno z Itálie si ideálně vychutnejte při teplotě 15-18 °C s plněnými paprikami, zapečenými balíčky ovčího sýra nebo kachními prsíčky s cukrovým hráškem.

• Další produkty od Casaloste