Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC - Firriato

Ve sklenici nabízí Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso od Firriato sytě granátově červenou barvu. Lehce na šikmo, odhaluje sklenice na červené víno na okrajích okouzlující granátový odstín. Po prvním jemném kroužení odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, což se projevuje silnými vlnkami na okraji sklenice. Bouquet tohoto vína ze Sicílie okouzlí náznaky černého rybízu, ostružiny, lilií a fialkami. Právě jeho ovocně bohatý charakter činí toto víno tak výjimečným.

Toto víno oslní svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo natočeno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína v segmentu top vín, tento italský vinař sice zůstává suchý, ale přitom velmi vyvážený. Chuť nepotřebuje nutně mnoho cukru. Na jazyku se tento výrazný červený víno vyznačuje nesmírně sametovou a hustou strukturou. Díky své vitální ovocné kyselině se Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso na patře jeví jako velmi svěží a živé. Závěr tohoto zralého vína z vinařské oblasti Sicílie je nakonec působivě dlouhý a s dojmem nezapomenutelného doznívání.

Výroba Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso od Firriato

Základem prvotřídní a nádherně silné směsi Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso od Firriato jsou hrozny Nerello Cappuccio a Nerello Mascalese. Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso je víno starého světa, protože tento Ital je naplněn mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěšnost vín z starého kontinentu. Hrozny tohoto červeného vína z Itálie jsou při optimální zralosti sbírány výhradně ručně. Po ruční sklizni putují hrozny ihned do lisovny. Zde jsou selektivně tříděny a opatrně rozbíjeny. Následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Po kvašení následuje několik měsíců zrání na jemných kvasnicích, než je víno stočeno do lahví.

Podávání a doporučení pro Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso od Firriato

Zažijte toto italské červené víno nejlépe při teplotě 15–18°C jako doprovod k telecímu svíčkové s fazolkami a rajčaty, plněným paprikám nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbenátky.

Ocenění Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso od Firriato

Kromě statusu špičkového vína může toto červené víno od Firriato získat také řadu ocenění. Konkrétně pro ročník 2014 jsou to:

• I Vini di Veronelli - Super 3 hvězdičky
• Bibenda (Duemilavini) - 4 hrozny
• Gambero Rosso - 3 skleničky
• Vinibuoni - 4 hvězdy

• Další produkty od Firriato