Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC - Tenuta Tascante

Víno Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC z vinařství Tenuta Tascante by Tasca d'Almerita se vyrábí z hroznů z více než 50 let starých vinic autochtonní sicilské odrůdy révy vinné, která roste na severních svazích Etny.

Il Tascante Nerello Mascalese má světlou, ale brilantní rubínově červenou barvu. Ve vůni se objevuje intenzivní aroma tmavých lesních plodů, květinové tóny glicinie, fialek a šípků, zemité a minerální tóny křemene, sopka ve sklenici. Na patře je toto sicilské červené víno velmi rozhodné, trochu strohé, třísloviny se projevují přítomností, aniž by byly předsunuté, elegantní a plné, s pozoruhodnou strukturou. Dlouhý, aromaticky hutný závěr.

Vinifikace Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia z Tenuta Tascante

Toto víno je jako sopka, na které dozrávají hrozny: výbušné, ale nikdy ne dopředné. Vinice Contrada Sciarante pro toto Nerello Mascalese z Tenuta Tascante byla vysazena v roce 1960, réva je stará přes půl století, orientovaná na severovýchod, na černé půdě, orámovaná starými suchými kamennými zídkami, obklopená kaštany a opadavými duby.

Všechny hrozny Nerello Mascalese se sklízejí ručně během jediného dne. Kvašení probíhá po dobu 8 dní při kontrolované teplotě v nerezových tancích, poté následuje úplná jablečno-mléčná fermentace. Víno pak zraje 18 měsíců ve velkých 30litrových sudech ze slavonského dubu a následně další 4 měsíce v láhvi.

Doporučení k jídlu pro Il Tascante Nerello Mascalese z Tenuta Tascante

Toto působivé červené víno vulkanického původu ze Sicílie je ideálním doplňkem k rizotu s houbami, červenému masu, dušenému masu, zvěřině, modrým sýrům a zralým sýrům, ale hodí se také k hořké čokoládě.
Víno se doporučuje podávat při teplotě 16 až 18° a rozhodně by se mělo otevřít alespoň 1 hodinu před konzumací.

Odměny pro Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC z Tenuta Tascante

• Veronelli: 94/100 bodů pro rok 2013
• Bibenda Duemilavini: 4 hrozny pro rok 2013
• Wine Spectator: 88 bodů pro rok 2013
• James Suckling: 91 bodů pro rok 2013; 93 bodů pro rok 2012
• Robert M.Parker: 90 bodů pro rok 2012; 93 bodů pro rok 2011
• Gambero Rosso: 2 skleničky pro rok 2013, 2012 a 2011

• Další produkty od Tasca d'Almerita