Contrada Rampante Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Contrada Rampante Etna Rosso od Tenuta Tascante je vynikajícím příkladem síly a elegancie, kterou jedinečné sopečné půdy Sicílie mohou darovat tamnímu révovému keři. V srdci Contrada Rampante, kde sídlí vinařství Tascante, zrají hrozny Nerello Mascalese za ideálních podmínek.

Výsledkem je červené víno, které vyniká svým jemným aroma s decentními ovocnými notami a výraznými, pralesními, zemitémi tóny. Na patře odhaluje bohatou, lahodnou strukturu s velmi intenzivními tříslovinami, doplněnou příjemným "pseudo-teplým" pocitem na závěr. Tyto vlastnosti činí víno skutečným vyjádřením terroiru na severním svahu Etny.

Vinifikace Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC od Tenuta Tascante

Hospodářská péče o révu Nerello Mascalese probíhá na půdě, která je formována vulkanickými usazeninami s rozmanitými lithologickými znaky, vzniklými mezi 15 000 a 4 000 let starými. Tato specifická půda podporuje nejen růst révových keřů, ale také přispívá ke komplexnosti vína.

Po pečlivém ručním sběru hroznů v říjnu probíhá fermentace tradičně červeným způsobem při kontrolovaných teplotách mezi 25-30°C, následuje 8denní kontakt s výtažky. Další věkování na slovanických dubových sudech po dobu 12 měsíců dovrší víno, dodá mu strukturu a umožní harmonickou integraci aromat.

Jídla vhodná k Ghiaia Nera Nerello Mascalese od Tenuta Tascante

Contrada Rampante Etna Rosso se plně rozvine při teplotě podávání kolem 18 °C a je zvláště vhodné k dušenému zajíčkovi s bramborovými krokety, dušené papriky s quinoou a houbami nebo ratatouille s rýží. Jeho struktura a hloubka se výborně hodí k bohatým aromatům těchto pokrmů, přičemž intenzivní třísloviny a zemité podtóny vína zajišťují vyváženou harmonii.

.

• Další produkty od Tasca d'Almerita