Casalécchio di Sorbo - L'Antesi

V sudech zrající víno Casalécchio di Sorbo z vinařské oblasti Apulie se ve sklenici prezentuje jasně fialově červenou barvou. První přivonění k vínu Casalécchio di Sorbo je lichotivé s tóny černého rybízu, moruše a ostružin. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudech a ještě ovocnější, balzamické nuance.

V chuti se Casalécchio di Sorbo z L'Antesi otevírá příjemně suché, přilnavé a aromatické. Textura tohoto vyváženého červeného vína je na patře nádherně sametová. Díky mírné ovocné kyselosti má Casalécchio di Sorbo sametovou chuť v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto mladistvého červeného vína z vinařské oblasti Apulie, přesněji z oblasti Salento IGT, zaujme pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína Casalécchio di Sorbo z L'Antesi

Základem vyváženého vína Casalécchio di Sorbo z Apulie jsou hrozny odrůd Primitivo a Syrah. Hrozny pro Casalécchio di Sorbo se v optimální zralosti sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni se hrozny okamžitě převezou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno nakonec stáhne.

Doporučené párování pro L'Antesi Casalécchio di Sorbo

Toto italské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideálním doplňkem k tortille s pórkem, ossobucu nebo bramborové pánvi s lososem

• Další produkty od L'Antesi