Cabernet Sauvignon - Francesco Poli

V sudu vyzrálý Cabernet Sauvignon z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige se ve sklenici představuje zářivě purpurově červenou barvou. První vůně Cabernet Sauvignon hladí nuancemi ostružinového želé. K ovocným aspektům buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako je lesní půda, černý rybíz a toastované dřevo.

Francesco Poli Cabernet Sauvignon se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Tento červený vín se přitom nikdy neukazuje hrubý nebo strohý, nýbrž kulatý a sametový. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje úžasně hutná a mohutná. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige, přesněji z Trentino DOC, nakonec přesvědčí krásným dozníváním.

Vinifikace Francesco Poli Cabernet Sauvignon

Základem vyváženého Cabernet Sauvignon z Trentino-Alto Adige jsou hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon. Po sklizni se hrozny nejrychlejší cestou dostanou do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení je ekologicky vyrobený Cabernet Sauvignon ještě 12 měsíců vyzráván v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k jídlu k Francesco Poli Cabernet Sauvignon

Toto italské červené víno je nejlepší vychutnávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k ossobucu, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo k boeufu bourguignonu.

• Další produkty od Francesco Poli