Branciforti dei Bordonaro Grillo IGT - Branciforti

Víno Branciforti dei Bordonaro Grillo z vinařské oblasti Sicílie se ve sklenici prezentuje brilantně třpytivou světle žlutou barvou. Ve sklenici nabízí toto bílé víno od Branciforti aroma citronů, grapefruitu, třešňových květů, limetek a pomerančového květu, doplněná o další ovocné nuance. Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve bylo nalahvováno s 5,3 gramy zbytkového cukru. Jedná se zde o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a tak tento Ital samozřejmě okouzluje i přes svou suchost nejjemnějším vyvážením. Aroma totiž nutně nevyžaduje zbytkový cukr. Na jazyku se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje nesmírně křupavou texturou. V závěru nadchne toto mladistvé bílé víno z vinařské oblasti Sicílie nakonec pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky pomela a jasmínu. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny jílem dominujících půd.

Vinifikace vína Branciforti dei Bordonaro Grillo od Branciforti

Základem pro elegantní Branciforti dei Bordonaro Grillo ze Sicílie jsou hrozny odrůdy Grillo. Na Sicílii rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na jílovitých půdách. Hrozny pro toto bílé víno z Itálie se po dosažení dokonalé zralosti sklízejí výhradně ručně. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení. Na zrání v dřevěném sudu navazuje ještě výrazné vyzrávání v lahvi, což činí toto bílé víno ještě komplexnějším.

Doporučení ke kombinaci s jídlem pro Branciforti dei Bordonaro Grillo od Branciforti

Toto italské víno by se mělo nejlépe podávat mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke špagetám s jogurtovo-mátovým pestem, citronovo-chilli kuřeti s bulgurem nebo k pečené pstruhové rybě se zázvorem a hruškou.

• Další produkty od Branciforti