Branciforti

Na západním pobřeží Sicílie, na kopcích ve výšce 300–400 m n. m., rostou révy Branciforti di Bordonaro. V oblasti Trapani, jedné z nejhustěji osázených oblastí Sicílie, se Branciforti soustředí na svou přednost: tradiční, vysoce kvalitní vinařství s respektem k přírodě. Jednotlivé odrůdy jsou pěstovány na odpovídajících terroirech, odpovídajících jejich charakteristikám, a vinifikace je prováděna specificky s ohledem na tyto podmínky. Celkem 300 hektarů v okolí města Paceco je již osázeno. Ročně se vyprodukuje 570 000 lahví.

Vinařství Branciforti – tradice na ostrově

V roce 1985 začala historie Branciforti s Casa Vinicola Firriato díky Salvatoremu a Vinzii di Gaetano. Ačkoli se chtěli držet tradiční výroby, do procesu začlenili také australské výrobní metody. Podporu v tom našli u Giuseppeho Pellegrina, známého enologa. Udržitelý růst zajistil, že skupina dnes exportuje do více než 30 zemí. Pravidelná ocenění od kritiků a magazínů potvrzují úspěch.

Respekt k odrůdě

Jílovité půdy Sicílie zde poskytují domov několika červeným odrůdám, jako je Nero d'Avola, vedle nich zde rostou Grillo a Catarratto. Místní autochtonní odrůdy jsou velmi v popředí, vedle nich se o pestrost stará ještě několik klasik:

• Chardonnay
• Merlot
• Syrah

K tomu se ještě vyrábí růžové cuvée a šumivé víno. V sklepě se kvasí v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, jednotlivá vína zrají také v barikových sudech.