Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Lehce působící Grillo Sicilia z vinařství Cantine Settesoli se ve sklenici prezentuje zářivě světle žlutou barvou. Vůně tohoto bílého vína ze Sicílie svádí aromaty pomeranče, růžového grapefruitu, kumquatu a limetky. Při dalším zkoumání aromatiky se přidávají tóny lesní půdy a sluncem prohřátého kamene.

Toto suché bílé víno od Cantine Settesoli je určeno pro puristy, kteří mají rádi absolutně suchá vína. Grillo Sicilia se tomu velmi blíží, neboť bylo vinifikováno s pouhými 1,9 gramy zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto lehce působícího bílého vína prezentuje nádherně lehce a křupavě svěže. Díky své živé ovocné kyselině působí Grillo Sicilia na patře úžasně svěže a živě. Finále tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Sicílie, přesněji ze Sicilia DOC, nakonec přesvědčí dobrým dozvukem.

Vinifikace Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Toto bílé víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice na Grillo. Pro toto nádherně elegantní odrůdové víno z vinařství Cantine Settesoli byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Jakmile jsou dokonale vyzrálé, jsou hrozny pro Grillo Sicilia sklízeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních kombajnů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostávají do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje zrání po několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení ke gastronomii pro Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Tento Ital by se měl nejlépe podávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k ovocnému salátu z čekanky, těstovinám s opečenými klobásovými knedlíčky nebo k plněným zelným roládám.

Ocenění pro Grillo Sicilia od Cantine Settesoli

Toto víno ze Sicilia DOC neuchvátilo jen nás, ale medaile mu již udělili i známí hodnotitelé vín. Mezi hodnoceními pro ročník 2020 najdeme

• Mundus Vini – stříbro

• Další produkty od Cantine Settesoli