Piccole Vigne Barolo DOCG - Erbaluna

Barolo Docg Piccole Vigne, vyzrálý v sudu a pocházející z vinařské oblasti Piemont, se ve sklenici představuje hutnou rubínově červenou barvou. Při lehkém naklonění odhaluje okraje sklenice půvabný granátově červený tón. Po prvním zakroužení vykazuje toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. Nalité do sklenice na červené víno prezentuje tento italský červený komplexní aroma ostružiníku moruše, ostružiny, černého rybízu a borůvky, doplněné o další ovocné nuance, které přináší zrání v sudu.

Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s pouhými 0,3 gramu zbytkového cukru. Jak se u vína z nejvyšší kvalitativní kategorie dá očekávat, okouzlí tento Ital i přes veškerou suchost jemně vyváženou harmonií. Chuť přece nutně nepotřebuje mnoho zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto energického červeného vína prezentuje nádherně sametově. Díky mírné ovocné kyselině se Barolo Docg Piccole Vigne s příjemným dojmem lísá na patře, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru toto vyzrálé víno z vinařské oblasti Piemont nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky borůvky a ostružiníku moruše.

Vinifikace vína Erbaluna Barolo Docg Piccole Vigne

Ušlechtilé Barolo Docg Piccole Vigne z Itálie je jednodruhové víno, vyrobené v biokvalitě z odrůdy Nebbiolo. Po sklizni se hrozny neprodleně převážejí do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání v dubových sudech. Po dokončení vína je Barolo Docg Piccole Vigne šetrně harmonizováno.

Doporučení k pokrmům k vínu Barolo Docg Piccole Vigne od vinařství Erbaluna

Toto italské červené víno je nejlepší vychutnávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pánvičce s bramborami a lososem, pórkové polévce nebo špagetám s rajčatovo-kapariovou omáčkou.

• Další produkty od Erbaluna