Barolo del Comune di La Morra DOCG 1,5 l Magnum - Brandini

Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum, vyzrálý v sudu a pocházející z vinařské oblasti Piemont, se ve sklenici prezentuje sytou rubínově červenou barvou. Nakloníme-li sklenici, je na okrajích tohoto v sudu vyzrálého vína patrný přechod barvy směrem ke granátově červené. Po prvním zakroužení odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která se ukazuje v podobě „kostelních oken“ na stěně sklenice. Ve vůni nabízí toto červené víno od Brandini rozličné tóny višní, malin a švestek. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání ve velkém dřevěném sudu další aromata, jako je lékořice.

Toto italské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve bylo nalahvováno s pouhými 0,4 gramu zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Ital při veškeré suchosti okouzluje mimořádně jemnou rovnováhou. Vynikající chuť nutně nepotřebuje mnoho cukru. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně sametově. Díky své živé ovocné kyselině působí Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum na patře snově svěže a živě. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Piemont, přesněji z apelace Barolo DOCG, nakonec přesvědčí pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína Brandini Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum

Toto víno klade důraz jednoznačně na jednu odrůdu, a sice Nebbiolo. Na tento mimořádně mohutný odrůdový cuvée od vinařství Brandini byly použity jen ty nejlepší hrozny. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde se třídí a šetrně drtí. Následně probíhá kvašení ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům pro Barolo del Comune di La Morra 1,5 l Magnum od Brandini

Tento Ital by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo k dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od Brandini