Barbera d`Asti DOCG - Sartirano Figli

Barbera d’Asti DOCG se vyznačuje živou rubínovou barvou. Tento charakteristický odstín dodává vínu lákavý vzhled. V nose se víno rozvíjí v mnohovrstevnatý bouquet, který oslovuje aromaty zralých třešní, šťavnatých švestek a nádechem malin. Tyto ovocné tóny podtrhují jemné kořeněné akcenty připomínající hřebíček a skořici. Na patře se tento Barbera prezentuje jako plné a silné víno. Vyvážená kyselina zdůrazňuje ovocné aromaty a zajišťuje dlouhý závěr, který je doprovázen jemnými tříslovinami. Okouzlující víno, které harmonicky spojuje sladké i kořeněné nuance a každé srdce milovníka vína rozproudí.

Vinifikace Barbera d’Asti DOCG od Sartirano Figli

Umění vinifikace začíná již na vinici. Hrozny pro Barbera d’Asti DOCG pocházejí z pečlivě vybraných poloh, kde půda nabízí hojný minerální obsah. Tyto vlastnosti terroiru jsou rozhodující pro kvalitu hroznů. Hrozny se sbírají ručně, aby se sklízely pouze ty nejlepší hrozny.

Po sklizni se hrozny dostanou do vinařství, kde jsou jemně odstopkovány a následně šetrně lisovány. Fermentující hroznová kaše se v řízených teplotních podmínkách v nerezových tancích vinifikuje na harmonické víno. To zajišťuje, že se všechny aromaty a chuťové nuanční plně projevují. Po fermentaci následuje zrání vína. Barbera d'Asti DOCG zraje několik měsíců ve velkých dřevěných sudech, které vínu dodávají dodatečnou komplexnost a přinášejí požadované tóny dřeva. Tato vinifikační technika zajišťuje optimální souhru mezi ovocem a dřevem.

Doporučení ke jídlu k Barbera d’Asti DOCG od Sartirano Figli

Barbera d’Asti DOCG perfektně ladí s mnoha pokrmy. Zejména se hodí k sytým jídlům a obohacuje každou večeři. Zde je několik doporučení, která toto chuťové zážití doplní:

1. 1. Podávejte ho k klasickému rizotu s houbami a parmezánem pro úžasnou chuťovou harmonii.
2. 2. Výrazná pasta s boloňskou omáčkou skvěle vyzdvihuje ovocné aromaty vína.
3. 3. Grilovaná zelenina, ochucená bylinkami, ideálně doplňuje jemné nuance Barbery.
4. 4. Hovězí maso, buď ve formě steaků nebo šťavnatého dušeného masa, je dokonale doplněno tímto vínem.
5. 5. Při podávání sýrových talířů, zejména z vyzrálého pecorina a silných modrých sýrů, Barbera ukazuje své nejlepší stránky.

Užijte si Barbera d’Asti DOCG nejen o samotě, ale také v příjemné společnosti. Toto víno dělá z každého slavnostního jídla něco zvláštního a mistrovsky završuje váš kulinářský zážitek. Množství aromat vína vytváří rozmanitou kulisu, která obohacuje každý pokrm a podněcuje radost z požitku.

• Jemné tóny třešní
• Kořeněné akcenty skořice a hřebíčku
• Vyvážená kyselina pro perfektní souhru
• Plný, jemný závěr

• Další produkty od Sartirano Figli