Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore DOC - Bel Colle

Červené víno Bel Colle odhaluje ve vůni všechny druhy moruší, ostružin, borůvek a černého rybízu. Jako by už to nebylo působivé, zrání v nerezové oceli přidává do směsi hořkou čokoládu, vanilku a černý čaj.

Toto italské víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína z horní cenové kategorie, toto italské víno i přes svou suchost přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nevyžaduje velké množství zbytkového cukru. Textura tohoto mohutného červeného vína je na patře nádherně hutná. Díky vyvážené ovocné kyselosti Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore lichotí patru jemným pocitem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto dobře vyzrálého červeného vína z piemontské vinařské oblasti, přesněji z odrůdy Barbera d'Alba DOC, nakonec potěší dobrým zakončením.

Vinifikace vína Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore z Bel Colle

Základem pro silné víno Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore z Piemontu jsou hrozny odrůdy Barbera. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace může Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore ještě 18 měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení pro párování vína Bel Colle Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore

Toto červené víno z Itálie se ideálně podává při teplotě 15-18 °C s cizrnovým kari, fenyklovým salátem s červenou čočkou nebo těstovinami s klobásovými knedlíčky.