Tempus - Stefano Accordini

Víno Tempus od Stefana Accordiniho z Benátska má ve sklenici jasně fialově červenou barvu. Toto červené víno Stefano Accordini odhaluje ve vůni všechny druhy švestek, třešní morello, černých třešní a sušených švestek. Jako by to již nebylo působivé, zrání ve velkých dřevěných sudech dodává další vůně, jako je orientální koření, černý čaj a hořká čokoláda.

Toto víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 2,2 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak i přes svou suchost toto italské přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nepotřebuje nutně mnoho cukru. Na patře se toto vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně hedvábnou a sametovou strukturou. Díky mírné ovocné kyselosti má Tempus příjemný pocit v ústech, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto mladé červené víno z vinařské oblasti Veneto nakonec zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a třešní morello.

Vinifikace vína Stefano Accordini Tempus

Vyvážené italské víno Tempus je cuvée vyrobené z odrůd Corvina a Merlot. Hrozny pro toto červené víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně po zajištění optimální zralosti. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení ve velkých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Na konci tohoto procesu Tempus zraje dalších 6 měsíců ve francouzských dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Stefano Accordini Tempus

Toto červené víno z Itálie se ideálně podává při teplotě 15-18 °C k zelným roládám, treskám s okurkou a hořčičnou zeleninou nebo zeleninovému guláši s pestem.

• Další produkty od Stefano Accordini