Syracide - Sergio Mottura

Biologicky vyrobený Syracide od Sergia Mottury vtéká do sklenice s hutnou purpurově červenou barvou. První nos Syracide ukazuje tóny malin. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako další ovocně‑balzamické nuance.

Sergio Mottura Syracide se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Tento červený víno nepůsobí nikdy hrubě či stroze, ale kulatě a hebce. Na jazyku se tento energický červený víno vyznačuje neobyčejně mohutnou, sametovou a hutnou texturou. V závěru tento víno z vinařské oblasti Lazio nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky malin. V dozvuku se dále přidávají minerální tóny půd, které jsou ovládány vulkanickým podložím.

Vinifikace vína Syracide od Sergia Mottury

Základem pro tento mohutný Syracide z Itálie jsou hrozny odrůdy Syrah. V Laziu rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z vulkanického kamene. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení je biologicky vyrobený Syracide ještě 24 měsíců vyzráván v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům k Sergiu Mottura Syracide

Zažijte toto bio červené víno z Itálie nejlépe při teplotě 15–18 °C jako doprovodné víno k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, plněným paprikám nebo husí hrudi se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

• Další produkty od Sergio Mottura