Civitella D'Agliano Rosso - Sergio Mottura

Ve sklenici odhaluje Civitella D'Agliano Rosso z domu Sergio Mottura zářivě purpurovou barvu. Vůně tohoto červeného vína z Lazia okouzluje nuancemi švestky. Když se aromatice věnujeme dál, přidávají se tóny kávy/moky, červeného rybízu a lékořice.

Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto červené víno nepůsobí nikdy hrubě nebo chudě, nýbrž kulatě a hebce. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje úžasně hedvábně, sametově a hutně. V závěru toto víno z vinařské oblasti Lazio nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky švestky. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd, které jsou ovlivněny vulkanickým podložím.

Vinifikace Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

Toto vyvážené červené víno z Itálie je ekologicky vinifikováno z odrůdy Merlot. V Laziu rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z vulkanického horninového podloží. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům k Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso

Toto italské víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke kachním prsům s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, plněným paprikám nebo k vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Sergio Mottura