Stoan Bianco Alto Adige DOC - Cantina Tramin

Cuvée Stoan Bianco z Cantina Tramin má ve sklenici jasně zlatožlutou barvu a okamžitě odhaluje elegantní, rafinovaný buket, v němž se snoubí ovocné nuance broskví, meruněk a hrušek s květinovými nuancemi černého bezu, citrusovými vůněmi, jasmínem a tropickým ovocem.

V chuti je cuvée Stoan z Cantina Tramin mimořádně hluboké a komplexní. Na mysl přicházejí tropické chutě, trochu banánů, ale také rostlinné tóny rajčatových listů a zelené papriky. Harmonicky a vyváženě klouže po jazyku a potěší jemnou slanou mineralitou.

Vinifikace cuvée Stoan z Cantina Tramin

Cuvée Stoan je vinifikováno z 65 % z odrůdy Chardonnay, 20 % ze Sauvignon Blanc, 10 % z Rulandského bílého a 5 % z odrůdy Gewürztraminer. Hrozny rostou v nadmořské výšce až 600 metrů a své kořeny zapouštějí do střelovitého, kamenitého podloží vápencových sutí a jílovité půdy po dobu až 40 let. Po ruční sklizni se hrozny šetrně lisují. Kvašení pak probíhá při teplotě 18 až 20 °C v dřevěných sudech o objemu 30-40 hektolitrů. Zde také probíhá část jablečno-mléčného kvašení. Zrání probíhá ve velkých dřevěných sudech na kalu do konce srpna. Po následném míchání a lahvování se Stoan z Tramínu nechává zrát další 3 měsíce v láhvi, což znamená celkovou dobu zrání nejméně 14 měsíců.

Doporučení ke stolování pro Cantina Tramín Stoan

Toto špičkové cuvée bílého vína ze severní Itálie je ideálním doplňkem k rybím pokrmům a ochucenému bílému masu, stejně jako k vepřové panence s houbami.

Odměny pro Stoan Bianco z Cantina Tramin

"Název "Stoan" (kamenný) dal cuvée Willi Stürz, sklepmistr Cantina, protože odrůdy hroznů se pěstují na kamenitých půdách. Směs Chardonnay (65 %), Sauvignon Blanc (20 %), Rulandské bílé (10 %) a Gewürztraminer (5 %) zrála osm měsíců ve velkých dřevěných sudech. Ve vůni dominuje ovocná vůně meruněk, liči a ananasu, zatímco chuť "Stoanu" je vyvážená, plná a příjemně krémová. Hodí se k antipasti, těstovinám s gorgonzolou a pikantnímu vepřovému masu." - Feinschmecker 2021

• Robert Parker: 94 bodů za rok 2019
• Feinschmecker 2021: Best Buy za rok 2018
• Robert Parker: 94 bodů za rok 2018
• Wein-Plus: 90 bodů za rok 2016
• Mundus Vini: Stříbro za rok 2016
• Robert Parker: 93 bodů za rok 2015
• James Suckling: 93 bodů za rok 2015
• Luca Maroni: 93 bodů za rok 2015
• Falstaff: 91 bodů za rok 2015
• Wine Plus: 90 bodů za rok 2015
• I Vini di Veronelli: 3 hvězdičky za rok 2015

• Další produkty od Cantina Tramin