Stella Spumante - Brancaia

Stella Spumante z toskánské Brancaie má ve sklenici jasně zlatožlutou barvu. Bublinky tohoto šumivého vína jsou ve sklenici velmi jemné a vytrvalé. Pokud jej ve sklenici trochu provzdušníte otáčením, můžete u tohoto šumivého vína vnímat dokonalou rovnováhu, protože není vodnaté ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. Vůně tohoto šumivého vína z Toskánska svádí tóny citronu a briošky. Pokud vůni prozkoumáme hlouběji, přidají se mandle.

Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno se 7 gramy zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína ze segmentu špičkových vín, toto italské víno i přes svou suchost přirozeně potěší tou nejlepší vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje velké množství cukru. Struktura tohoto dobře vyváženého Prosecca Spumante je na patře nádherně svěží. Stella Spumante je na patře působivě svěží a živé díky výrazné ovocné kyselince. Závěr tohoto šumivého vína z toskánské vinařské oblasti je nakonec přesvědčivý s dobrou dochutí.

Vinifikace vína Brancaia Stella Spumante

Základem vyváženého šumivého vína Stella Spumante z Toskánska jsou hrozny odrůdy Chardonnay. Stella Spumante je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení základních vín. Po smíchání finálního Prosecca Spumante probíhá další zrání klasickou metodou kvašení v lahvi. Následuje zrání v lahvi po dobu 24 měsíců.

Doporučené párování pro Brancaia Stella Spumante

Tento sekt z Itálie si nejlépe vychutnáte vychlazený při teplotě 5-7 °C jako doplněk k jogurtové pěně s mákem, pečeným jablkům s jogurtovou omáčkou nebo jogurtové zmrzlině z bezinek s meduňkou.

• Další produkty od Brancaia