Stella Spumante - Brancaia

Ve sklence vykazuje Stella Spumante - Brancaia zářivou, světlou slámově žlutou barvu s jemným, dlouhotrvajícím perlením. Ve vůni se rozvíjí elegantní hra čerstkého citronu, šťavnatého grapefruitu a jemných květinových tónů. Zralá žlutá jablka a náznak briošky dodávají vůni hloubku a finesu. Na patře se tento šumivé víno představuje jako suché, precizní a živé, s křupavou texturou a osvěžující kyselinou. Perlení působí jemně krémově, nese aroma citrusových zestů, zeleného jablka a špetku praženého lískového oříšku až do středně dlouhého, lehce rozverného závěru.

Charakter tohoto šumivého vína je jasný a přímočarý: stylový, moderní zástupce Starého světa s toskánským akcentem. Kyselina zajišťuje napětí a svěžest, zatímco elegantní tóny kvasnic z druhotného kvašení v láhvi přinášejí harmonické zaoblení. Tříslovina hraje jen velmi zdrženlivou vedlejší roli, což vínu propůjčuje hedvábnou mousseux a vytříbený pocit v ústech. Každá láhev sektu nese rukopis domu Brancaia a jiskru odrůdy Chardonnay z Toskánska.

• Barva: světlá slámově žlutá, jemně perlivá
• Aroma: citron, grapefruit, zelené jablko, bílé květy, brioška
• Chuť: suchá, křupavá, živá, středně dlouhý závěr
• Textura: jemné, krémové perlení, jasně strukturovaná
• Odrůda: čisté Chardonnay
• Původ: Toskánsko, Itálie

1. Precizní citrusové ovoce v popředí
2. Jemné kvasnicové tóny díky 24 měsícům kvašení v láhvi
3. Křupavá kyselina pro živou svěžest
4. Elegantní styl šumivého vína Starého světa

Stella Spumante - Brancaia se díky svému živému projevu ideálně hodí jako povzbuzující aperitiv, stylový doprovod k jemným dezertům nebo jako jiskřivý moment požitku kdykoli během dne. Kombinace toskánského původu, hroznů Chardonnay a tradičního kvašení v láhvi mu propůjčuje pozoruhodnou eleganci, která zapůsobí při každé příležitosti.

Výroba Stella Spumante – Brancaia

Hrozny pro Stella Spumante - Brancaia pocházejí z vybraných vinohradů v Toskánsku. Středomořské klima s teplými dny a chladnějšími nocemi zajišťuje zralá aroma a jasnou svěžest Chardonnay. Vinohrady těží z dobře odvodněných půd, tvořených vápencem, jílem a písčitými složkami. Tato rozmanitost dodává vínu minerální napětí a jemně propracovanou strukturu.

Sklizeň probíhá velmi pečlivě, přednostně v chladnějších hodinách dne, aby si hrozny zachovaly svůj aromatický potenciál v plné míře. Do sklepa Brancaia se dostává pouze vyzrálá, aromaticky koncentrovaná surovina. Zpracování hroznů probíhá šetrně, s jemným lisováním, aby se zachovala svěží, citrusově laděná aromatika Chardonnay.

Základní vína nejprve zrají v nerezové oceli, kde se čisté ovocné tóny jasně rozvíjejí. Následně probíhá tradiční kvašení v láhvi, rozhodující krok pro elegantní perlení a jemné kvasnicové tóny. Víno zůstává 24 měsíců na kvasnicích v láhvi, čímž se vytvářejí komplexní náznaky briošky a oříšků, aniž by potlačily živou svěžest. Toto dlouhé zrání na kvasnicích zajišťuje krémovou mousseux a vyvážený, harmonický celkový dojem.

Styl vinaře se odráží v uváženém napětí mezi jasností a plností. Brancaia vsází na preciznost, čistotu a eleganci místo opulence. Zrání na kvasnicích je jemně dávkované, aby citrusová aroma Chardonnay jasně stála v popředí. Vzniká tak šumivé víno, které vystupuje jako posel Toskánska a zároveň nese klasickou školu tradičního kvašení v láhvi.

Doporučení k podávání Stella Spumante – Brancaia

Toto šumivé víno doprovází s velkým smyslem pro styl širokou škálu kulinárních okamžiků. Jako aperitiv otevírá slavnostní večery svou svěží, citrusově laděnou povahou a jemným perlením. K dezertům se hodí výtečně, zejména ke kreacím s citrusovým ovocem, světlým ovocem nebo lehkými krémovými dezerty. Také ovocné tartaletky, mandlové pečivo či piškotové rolády se výtečně snoubí s křupavou strukturou a suchou chutí vína.

• Ideální k dezertům s citrusovým ovocem či světlým peckovým ovocem
• Stylový aperitiv pro recepci, zahradní slavnost nebo piknik
• Doprovod k jemnému pečivu, sušenkám a lehkým krémovým dezertům
• Jiskřivý požitek pro výjimečné chvíle ve dvou

Piknik získá díky tomuto toskánskému šumivému vínu zvláštní kouzlo. V dobře vychlazené sklenici na šumivé víno rozvine svou plnou aromatickou paletu a elegantní perlení. Doporučená teplota podávání mezi 5 a 7 °C přináší citrusovou svěžest a jemné kvasnicové tóny ideálně do popředí. Při této teplotě působí víno obzvlášť jasně a precizně a současně zůstává krémová mousseux harmonicky zakomponovaná.

Pro skladování se doporučuje chladná, tmavá místnost s co nejstálejší teplotou. Láhev by měla ideálně ležet, aby špunt sektu zůstal pružný. Za vhodných podmínek si šumivé víno uchovává svou svěžest po několik let a přitom rozvíjí další nuanční tóny briošky a pražených oříšků. Kdo dává přednost citrusově laděné mladistvosti, otevře víno v krátké době po koupi.

Ať už slavnostní večeře, stylová recepce, piknik v zeleni nebo elegantní zakončení menu – Stella Spumante - Brancaia propůjčuje každé příležitosti jiskřivý, toskánský akcent. Jeho spojení precizního ovoce, jemného perlení a rukopisu Brancaia z něj činí výrazné šumivé víno pro náročné milovníky vína.

• Další produkty od Brancaia