Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Rocca delle Macìe

V sudech zrající Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione z vinařské oblasti Toskánsko má ve sklenici hustou rubínově červenou barvu s přechodem do granátově červené. Při víření sklenicí se u tohoto červeného vína projeví vysoká hustota a bohatost, která je patrná v silných vitrážích na okraji sklenice. Po nalití do sklenice na červené víno se v tomto červeném víně z Itálie objeví nádherně výrazná vůně černého rybízu, borůvek, ostružin a moruše, kterou doplňuje černý čaj, kakaové boby a skořice, k čemuž přispívá zrání v dřevěných sudech.

Toto suché červené víno z vinařství Rocca delle Macìe je přesně to pravé pro milovníky vína, kteří by si ve víně přáli 0,0 g zbytkového cukru. Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione se tomu velmi blíží, protože bylo vyrobeno s pouhými 3 gramy zbytkového cukru. Na patře se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hustou a tělnatou strukturou. Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione je na patře mimořádně svěží a živé díky výrazné ovocné kyselině. Závěr tohoto stáří hodného červeného vína z toskánské vinařské oblasti je působivý s krásnou dochutí.

Vinifikace Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione z Rocca delle Macìe

Toto silné červené víno z Itálie se vyrábí z odrůd Colorino a Sangiovese. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v malých dřevěných kádích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání v sudech z francouzského dubu.

Doporučení pro Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione z Rocca delle Macìe

Toto italské červené víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k dýňovému nákypu, zelné roládě nebo dušené zelenině s pestem.