Regolo Valpolicello Ripasso DOC - Sartori di Verona

Regolo od Sartori je prvotřídní červené víno Ripasso, které ve sklenici zaujme hlubokou purpurově červenou barvou. Ve vůni tento červený Sartori di Verona ukazuje nejrůznější tóny černých třešní, rumového kompotu, lesního ovocného džemu, ovocných chlebů a moruší.

Sartori di Verona Regolo Ripasso okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl nalahvován s pouhými 8,6 gramy zbytkového cukru. Jak se u vína samozřejmě očekává, tento Ital nadchne i přes svou suchost jemně vyváženým charakterem. Aroma nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Na patře se textura tohoto harmonického červeného vína prezentuje nádherně sametově. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Regolo Rosso Veronese svým příjemným pocitem v ústech, aniž by mu zároveň chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto dobře nazrávajícího červeného vína z vinařské oblasti Benátsko nakonec zaujme krásným dozvukem. Dochut je navíc doprovázena minerálními nádechy půd bohatých na jíl a vápenec.

Vinifikace Sartori di Verona Regolo Rosso Veronese

Toto vyvážené červené víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Corvina. Hrozny rostou v ideálních podmínkách v Benátsku. Réva zde zapouští své kořeny hluboko do jílovitých a vápencových půd. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje 24měsíční zrání v 900l dubových sudech typu tonneau. Po zrání v sudu následuje ještě rozsáhlé zrání v lahvi, které toto červené víno dále činí komplexnějším.

Doporučení k pokrmům pro Regolo Rosso Veronese od Sartori di Verona

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k kuřeti s citronem a chilli s bulgurem, pikantnímu jehněčímu kari nebo zapečenému telecímu s cibulí.

• Další produkty od Casa Vinicola Sartori di Verona