Rabajà-Bas Barbaresco DOCG - Castello di Verduno

Rabajà-Bas Barbaresco DOCG okouzluje hlubokou rubínově červenou barvou, která připomíná nejlepší tradice odrůdy Nebbiolo. V nose se rozvinuje pestrost aromat, která evokuje zralé třešně, šťavnaté švestky a jemné květinové tóny. Nádech koření, jako je skořice a černý pepř, dodává tomuto vínu rozmanitost a hloubku. Na patře se Rabajà-Bas Barbaresco DOCG prezentuje intenzivně a komplexně. Jemné taniny a živá kyselost zajišťují harmonickou souhru. Ovocné nuance se setkávají se zemními, minerálními akcenty a končí dlouhým, elegantním dozvukem. Je plné a vybízí k dalšímu objevování jeho fascinující palety aromat.

Vinifikace Rabajà-Bas Barbaresco DOCG od Castello di Verduno

Hrozny pro Rabajà-Bas Barbaresco DOCG pocházejí z proslulé oblasti Barbaresco v Piemontu. Vinohrady rostou na břidlicových půdách, které jsou zodpovědné za typickou mineralitu vín. Po ruční sklizni jsou hrozny pečlivě tříděny a převezeny do vinařství k vinifikaci.

Během vinifikace se uplatňuje tradiční macerace. Hrozny jsou jemně lisovány, aby se extrahovaly cenné chuťové látky. Fermentace probíhá v nerezových tancích, aby se zachovala svěžest a ovocnost hroznů. Po fermentaci víno zraje po dobu 18 až 24 měsíců v prostorných tonneaux, které vínu dodávají další strukturu a eleganci. Tento proces umožňuje vínu dále rozvíjet a harmonizovat své aroma.

Rabajà-Bas Barbaresco DOCG přesvědčuje nejen svou náročnou vinifikací, ale také oddaností a vášní, s nimiž vinaři z Castello di Verduno pěstují a zpracovávají hrozny.

Doporučení k pokrmům k Rabajà-Bas Barbaresco DOCG od Castello di Verduno

Rabajà-Bas Barbaresco DOCG je skutečným gastronomickým společníkem pro náročná jídla. Zde jsou některá lahodná doporučení, která k tomuto vínu dokonale ladí:

1. Hovězí filet s rozmarýnovou omáčkou
2. Jehněčí kýta v červeném víně
3. Pokrm z divočiny, jako je srnčí nebo jelení s brusinkami
4. Těstoviny s bohatými omáčkami, jako je ragù nebo boloňské

• Zralé sýry, jako je Parmigiano Reggiano nebo Pecorino
• Chutná pokrmy z hub, jako je houbové risotto
• Tmavá čokoláda jako korunující závěr

Kombinace intenzivních aromat a jemných koření činí Rabajà-Bas Barbaresco DOCG dokonalým partnerem pro slavnostní menu nebo zvláštní příležitosti. Objevte souhru pokrmů a tohoto výjimečného vína a nechte se okouzlit jeho charakterem.

• Další produkty od Castello di Verduno