Pompeii Rosso - Bosco de Medici

Pompeii Rosso z vinařského regionu Kampánie se v skle promítá v zářivé rubínově červené barvě. Buket tohoto červeného vína z Kampánie okouzlí náznaky růže. Právě jeho ovocně výrazný charakter činí toto víno tak výjimečným.

Bosco de Medici Pompeii Rosso se prezentuje gurmánům jako nádherně suché. Toto červené víno se přitom nikdy nevykazuje dojmem hrubosti nebo skromnosti, spíše je kulaté a sametové. Na jazyku se tento vyvážený červený víno vyznačuje nesmírně svěží strukturou. Finale tohoto vína z vinařského regionu Kampánie je nakonec ozvláštněno pozoruhodným dozníváním. Dojem z lehkého závěru doplňují minerální tóny vyvěrající z půd s převahou žulových hornin.

Vinařská technologie Pompeii Rosso od Bosco de Medici

Základem vyváženého Pompeii Rosso z Itálie jsou hrozny odrůdy Piedirosso. Hrozny zde rostou za optimálních podmínek v Kampánii. Viniční keře zde koření hluboko v půdách s žulovými horninami. V době optimální zralosti jsou hrozny pro Pompeii Rosso sbírány výhradně ručně, bez použití hrubých a méně selektivních plodnic. Po sklizni putují hrozny ihned do vinařství, kde jsou tříděny a opatrně rozličně lámány. Následuje fermentace v nerezových tancích při řízených teplotách. Po fermentaci následuje několik měsíců zrání na jemných částech kvasinek, než se víno nakonec stočí.

Vinařské doporučení pro Pompeii Rosso od Bosco de Medici

Tohle italské červené víno je nejlepší podávat při teplotě 15 - 18°C. Perfektně se hodí jako doprovod ke kachní prsíčkům s hráškem, dušenému kuřeti na červeném víně nebo jehněčím ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Bosco de Medici