Pinot Nero Madruzzo - Pravis

Pinot Nero Madruzzo od vinařství Pravis z Trentina-Alto Adige se ve sklenici na víno prezentuje zářivou, světle červenou barvou. Po nalití do sklenky na červené víno odhaluje toto červené víno ze Starého světa nádherně komplexní aroma višní a malin, doplněné o další ovocné nuance, které mu dodává zrání v dřevěném sudu.

Pravis Pinot Nero Madruzzo přesvědčí svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se u vína očekává, okouzlí tento Ital navzdory veškeré suchosti svou jemnou vyvážeností. Vynikající chuť zkrátka nutně nevyžaduje mnoho zbytkového cukru. Vyrovnané a komplexní se toto hedvábné a masité červené víno prezentuje na patře. V závěru nadchne toto červené víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec krásnou délkou. Opět se objevují tóny malin a višní. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny vápencem dominovaných půd.

Vinifikace vína Pravis Pinot Nero Madruzzo

Toto víno klade důraz jednoznačně na jednu odrůdu, a to Pinot Noir. Na tento nádherně vyvážený odrůdový cuvée od vinařství Pravis byl použit pouze bezchybný hroznový materiál. Hrozny rostou v Trentino-Alto Adige za optimálních podmínek. Réva zde zapouští své kořeny hluboko do vápencových půd. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou protříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje 18měsíční zrání v 900 l tonneau z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům k Pravis Pinot Nero Madruzzo

Toto italské víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k kachnímu prsu s cukrovým hráškem, dušenému kuřeti na červeném víně nebo restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Pravis