Pinot 64 Oltrepo' Pavese - Calatroni

Sekt Calatroni Pinot 64 Oltrepo' Pavese přináší do sklenice prvotřídní šumivé víno. Ve sklenici se ukazuje v nádherně zářivé, světle červené barvě. Perlení tohoto šumivého vína září ve sklenici velmi jemnými a mimořádně vytrvalými bublinkami. Při zakroužení sklenicí lze u tohoto šumivého vína vnímat vynikající rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Nalito do sklenice na šumivé víno prezentuje tento šumivý zástupce Starého světa nádherně ušlechtilé a komplexní aroma jablka, hrušky, broskve a mirabelky, doplněné o kouřové tóny.

Na patře se tento krémový, křupavý a lehký šumivý víno prezentuje vyváženě a mnohovrstevnatě. Závěr tohoto šumivého vína z vinařské oblasti Lombardie nakonec přesvědčí pěkným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny vápencem ovlivněných půd.

Vinifikace vína Pinot 64 Oltrepo' Pavese od Calatroni

Toto vyvážené šumivé víno z Itálie je vyrobeno z odrůdy Pinot Noir. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Lombardii. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do vápencových půd. Pinot 64 Oltrepo' Pavese je víno Starého světa v tom nejlepším smyslu slova, neboť tento Ital dýchá mimořádným evropským šarmem, který zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Vývoj hroznů pro toto víno z odrůdy Pinot Noir je ve značné míře ovlivněn klimatem pěstitelské oblasti. V Lombardii dozrávají hrozny v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné odráží v obzvlášť dlouhých a rovnoměrně vyvinutých hroznech a spíše mírné cukernatosti moštu. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení základních vín. Po sestavení cuvée následuje další zrání na základě Méthode Traditionelle. Poté víno zraje v lahvi po dobu 36 měsíců.

Doporučení k pokrmům k vínu Calatroni Pinot 64 Oltrepo' Pavese

Toto šumivé víno z Itálie si ideálně vychutnejte dobře vychlazené při 5–7 °C jako doprovodné víno ke kokosovo-limetkovému rybímu kari, zelenině z woku s rybou nebo k zeleninovému salátu s červenou řepou.

• Další produkty od Calatroni