Nudo Primitivo Salento IGP - Cantine San Marzano

Nudo Primitivo Salento IGP je pravou pochoutkou pro milovníky vína. Tento Primitivo se vyznačuje hlubokou červenou barvou, která symbolizuje intenzitu a sílu. V nose se rozvíjí bohaté bouquet tmavého ovoce jako zralé třešně, švestky a ostružiny. To doprovází jemné tóny čokolády a nádech vanilky, které zajišťují komplexnost. Na patře ukazuje víno svou plnou nádheru: je plné těla a šťavnaté, s vyváženým poměrem kyselin a taninů. Finále je dlouhotrvající a zanechává hluboký, sametový dojem.

Vinifikace Nudo Primitivo Salento IGP od Cantine San Marzano

Kvalita Nudo Primitivo Salento IGP začíná již na vinici. Hrozny rostou v regionu Salento, známém svým teplým, mediteránním vlivem a vápenatými půdami, které vytvářejí ideální podmínky. Vinné révy jsou pěstovány podle principů udržitelného zemědělství. To zajišťuje, že jsou sklízeny pouze ty nejlepší hrozny. Sklizeň probíhá ručně, aby byla zachována integrita bobulí.

Po sklizni jsou hrozny zbaveny stopek a jemně lisovány. Vinifikace probíhá v teplotně kontrolovaných nerezových tancích. Tato metoda zajišťuje, že ovocné aromata zůstávají co nejlépe zachována. Fermentace trvá přibližně 10 až 15 dní, po které následuje malolaktická fermentace, která vínu dodává sametovou strukturu.

Vy-aging Nudo Primitivo pak probíhá ve francouzských barikových sudech, kde zraje několik měsíců. To dává vínu dokonalou rovnováhu mezi ovocem a kořenitostí dubu. Tak vzniká pozoruhodný Primitivo, který potěší jak začátečníky, tak znalce.

Gastronomická doporučení k Nudo Primitivo Salento IGP od Cantine San Marzano

Nudo Primitivo Salento IGP je ideálním společníkem pro vydatná jídla. Zvlášť dobře se hodí k:

1. Grilované jehněčí kotletě s rozmarýnem
2. Ragú z hovězího masa na širokých nudlích
3. Výdatným těstovinovým pokrmům, jako je lasagne
4. Zralým sýrům, např. Pecorino nebo Grana Padano

Obzvlášť podařená kombinace vzniká s klasickým ratatouille, který byl vylepšen čerstvými bylinkami. Nudo Primitivo podtrhuje vůně zeleniny a vytváří hloubku chuti. Užijte si ho také při příjemných večerech v kruhu přátel. Jeho bohatá struktura dokonale ladí se společenskou atmosférou.

• Grilovaná zelenina
• Pizza se salámem a paprikou
• Divoké pokrmy, jako je králičí ragú
• Tmavá čokoláda jako dezert

• Další produkty od Cantine San Marzano