Mumbolt - Wassererhof

Mumbolt – Wassererhof se prezentuje intenzivní, zářivě červenou barvou, typickou pro jemně vyzrálé hrozny odrůdy Syrah z renomované pěstitelské oblasti Alto Adige v Jižním Tyrolsku. Typické odrůdové barvy této oblasti se pohybují od tmavě rubínové až po granátovou, což působivě podtrhuje hloubku a komplexnost těchto červených vín. Fascinující aromatika vína Mumbolt – Wassererhof připomíná zralé borůvky, doplněné jemnými tóny černého rybízu a delikátními kořenitými nuancemi připomínajícími pepř a jemné bylinky. To vínu propůjčuje magickou, nezaměnitelnou hloubku, která milovníky vína znovu a znovu nadchne. Chuť vína je suchá, se sametovou texturou, která vytváří příjemně hebký a plný pocit v ústech. Toto červené víno ztělesňuje podstatu Starého světa a nabízí profil, který působí zároveň elegantně i výrazně. Za zmínku stojí zejména vydařená rovnováha mezi svěžestí a strukturou, díky níž se Mumbolt – Wassererhof stává skutečnou klasikou.

Nejdůležitější vlastnosti tohoto vína v kostce:

1. Zářivě červená barva s rubínovými odlesky, typická pro staré keře odrůdy Syrah.
2. Nuancované ovocné tóny, především borůvky a černý rybíz, doplněné kořenitými akcenty.
3. Suchá chuť se sametovou, hebkou strukturou a dlouhotrvajícím dozníváním.
4. Obsah alkoholu 14,0 %, který zajišťuje příjemnou hřejivost a zvýrazňuje aromatické tóny.
5. Vyvážená textura činí víno ideálním pro milovníky, kteří hledají robustní, ale zároveň chutný zážitek.

Vinifikace vína Mumbolt od vinařství Wassererhof

Mumbolt od vinařství Wassererhof pochází z nejlepších poloh renomované vinařské oblasti Trentino-Jižní Tyrolsko, přesněji z oblasti Alto Adige / Südtirol DOC. Zde réva odrůdy Syrah těží z ideálních klimatických podmínek: teplé dny, chladné noci a půdy bohaté na minerály podporují optimální zrání. Hrozny se sklízejí ručně, aby byla zaručena nejvyšší kvalita a šetrné zpracování. Po pečlivé sklizni následuje šetrné odstopkování a následně kontrolovaná macerace, která optimálně extrahuje výraznou barvu a rozmanitost aromat odrůdy Syrah.

Kvašení probíhá při kontrolovaných teplotách, aby se zachovaly ovocné a kořenité tóny a současně suchý charakter vína. Po alkoholovém kvašení víno několik měsíců zraje v kvalitních dubových sudech, které mu propůjčují sametovou strukturu a harmonické začlenění dřevitých nuancí. Zrání ve sklepě je pečlivě kontrolováno, aby byl zachován klasický styl Starého světa a zdůrazněna typičnost vína Mumbolt od vinařství Wassererhof. Díky potenciálu zrání až 10 let nabízí toto víno vynikající možnosti archivace ve sklepě.

Doporučení k pokrmům k vínu Mumbolt od vinařství Wassererhof

Mumbolt od vinařství Wassererhof se dokonale hodí k řadě chutných pokrmů, které podtrhují charakter vína a nádherně doplňují jeho chuťový profil. Ať už jako doprovod ke kořenitým pokrmům, nebo klasicky k rafinované kuchyni – toto červené víno vynikne při nejrůznějších příležitostech.

• Grilované hovězí nebo jehněčí maso ochucené bylinkami středomořské kuchyně
• Dušené pokrmy ze zvěřiny, například jelení nebo srnčí maso s houbovou omáčkou
• Zralé tvrdé sýry, například pecorino nebo parmazán
• Italské těstoviny s výraznými rajčatovými omáčkami nebo ragú
• Výrazné zeleninové pokrmy, zejména s lilkem nebo paprikou

Díky své plné struktuře a kořenitým nuancím se Mumbolt od vinařství Wassererhof skvěle snoubí také s typickými italskými specialitami z Jižního Tyrolska. Optimální teplota podávání 15 až 18 °C podporuje rozvinutí aromatu a přináší intenzivní chuťový zážitek. Ať už při slavnostní večeři, nebo během uvolněného večera s přáteli – toto víno zaručuje živý a plný chuťový zážitek, který pozvedne každou příležitost.

• Další produkty od Wassererhof