Cabernet Riserva DOC - Wassererhof

Cabernet Riserva DOC – Wassererhof se představuje v zářivě hluboké červené barvě, typické pro prémiová cabernetová vína z renomované oblasti Alto Adige / Südtirol DOC. Jeho barva odráží vyzrálé hrozny, které rostly za optimálních podmínek ve sluncem zalité oblasti Trentino-Jižní Tyrolsko. Vůně je komplexní a příjemná, nesená ušlechtilými vanilkovými tóny propojenými s buketem tmavého bobulového ovoce, jako je cassis a černý rybíz, doplněným o jemné tóny tabáku, hořké čokolády a náznak kořenitého dubového dřeva. Tato kombinace propůjčuje vínu neobyčejnou hloubku a eleganci. Chuť je suchá a působivě sametová, s plnou texturou, která příjemně spočívá v ústech a je nesena měkkými, dobře zakomponovanými tříslovinami. Vyvážená svěžest a dlouhý dozvuk činí z Cabernet Riserva DOC – Wassererhof skutečný požitek pro milovníky výrazných červených vín Starého světa. Toto víno se vyznačuje zejména následujícími vlastnostmi:

1. Intenzivní vanilkové tóny, které vznikají zráním v dubových sudech a propůjčují vínu sametovou hřejivost.
2. Vyzrálé nuance tmavého ovoce, cassis a ostružin, které zajišťují svěžest a hloubku.
3. Jemné kořenité složky, jako je hřebíček a černý pepř, které umocňují mnohovrstevnatost.
4. Suchá, plná chuť se sametovým pocitem v ústech, který prodlužuje požitek.
5. Výrazný, dlouhotrvající závěr s elegantními tříslovinami a nádechem čokolády.

Vinifikace vína Cabernet Riserva DOC z vinařství Wassererhof

Cabernet Riserva DOC – Wassererhof pochází z nejlepších poloh oblasti Alto Adige / Südtirol DOC v regionu Trentino-Jižní Tyrolsko, který díky svému chladnému klimatu a vysokohorským tratím nabízí ideální podmínky pro odrůdu Cabernet Sauvignon. Pečlivá selektivní ruční sklizeň probíhá od konce září do začátku října, kdy hrozny dosáhnou optimální zralosti s intenzivní aromatikou a dokonale vyvinutou cukernatostí. Po sklizni jsou bobule šetrně odstopkovány a jemně lisovány, aby byla zajištěna citlivá extrakce barviv a aromat. Kvašení probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou, aby se co nejlépe zachovala svěžest a ovocné aroma. Následně víno zraje nejméně 18 měsíců v malých dubových sudech, což mu propůjčuje charakteristický vanilkový tón a sametovou texturu. Dlouhé zrání v dřevěných sudech přispívá k harmonizaci tříslovin a propůjčuje vínu Cabernet Riserva DOC – Wassererhof ušlechtilou strukturu a velký potenciál zrání až deset let. Nakonec se víno stáčí do lahví, které jsou uzavřeny klasickým korkem, čímž se optimálně podporuje jeho další vývoj.

Doporučení k jídlu pro Cabernet Riserva DOC z vinařství Wassererhof

Cabernet Riserva DOC – Wassererhof je všestranným doprovodem k výrazným a aromatickým pokrmům. Díky své hluboké struktuře a plné textuře se výborně hodí k jídlům s bohatými omáčkami a intenzivní masovou chutí. Ať už jako vrchol slavnostního stolování, nebo jako okamžik požitku během výjimečného večera – toto červené víno zvýrazní chuť vašich pokrmů. Zvláště doporučujeme následující kombinace:

• Grilovaný hovězí filet nebo jehněčí kotletky s rozmarýnem a česnekem
• Zvěřinové pokrmy, jako je jelení ragú nebo pečená srnčí kýta v tmavé omáčce
• Vyzrálé polotvrdé a tvrdé sýry, například pecorino nebo parmazán
• Těstoviny s pikantní boloňskou omáčkou nebo houbovým ragú
• Dušené pokrmy s výraznými rajčaty a středomořskými bylinkami

Tyto kombinace s jídlem zdůrazňují kořenitost a ovocnost vína Cabernet Riserva DOC – Wassererhof a proměňují každé sousto ve vyvážený požitek. Také při samostatném podávání při optimální servírovací teplotě 15 až 18 stupňů toto červené víno naplno rozvine svůj půvab a postará se o dlouhotrvající okamžiky nádherného kulinářského požitku.

• Další produkty od Wassererhof