Mercuria - Castel Noarna

S Castel Noarna Mercuria se do sklenice dostává prvotřídní bio červené víno. V něm se ukazuje nádherně zářivá purpurově červená barva. Tato italská cuvée prezentuje ve sklenici skvěle komplexní tóny borůvek, višní, švestek a rybízu. K nim se přidávají náznaky lesní půdy, garrigue a kanadských borůvek.

Castel Noarna Mercuria se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Tento červený se přitom nikdy neprojevuje hrubě nebo stroze, ale kulatě a hebce. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína ukazuje nádherně sametová, masitá a koncentrovaná. V závěru toto víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky malin a ostružin. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny vápencem dominujících půd.

Vinifikace vína Mercuria od Castel Noarna

Toto vyvážené červené víno z Itálie je v bio kvalitě vyrobeno z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. V Trentinu-Alto Adige rostou révy, které poskytují hrozny pro toto víno, na vápencových půdách. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení je bio Mercuria ještě 24 měsíců školena v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k Castel Noarna Mercuria

Toto italské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k boeuf bourguignon, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou nebo k duck breast s cukrovými hrášky.

• Další produkty od Castel Noarna