P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Elegantní P.28 z domu La Montecchia se ve sklenici představuje zářivou purpurově červenou barvou. Vůně tohoto červeného vína z Benátska svádí nuancemi malin a ostružin. Při dalším zkoumání aromatiky se přidávají borůvky, garrigue a lesní půda.

Na patře se P.28 od La Montecchia otevírá nádherně suchý, sevřený a aromatický. Na jazyku se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně sametová, masitá a hutná. V závěru nadchne toto červené víno z vinařské oblasti Benátsko nakonec krásnou délkou. Znovu se ukazují náznaky malin a ostružin. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd, dominovaných vulkanickým podložím.

Vinifikace vína P.28 z La Montecchia

Vyvážené P.28 z Itálie je cuvée vyrobené z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Raboso. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Benátsku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vulkanického kamene. Po sklizni se hrozny okamžitě převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezových tancích a malých sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení se může P.28 po dobu 12 měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k La Montecchia P.28

Nejlépe si toto červené víno z Itálie vychutnáte temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno ke telecímu špičkovému masu s fazolemi a rajčaty, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou.

• Další produkty od Conte Emo Capodilista - La Montecchia