Macchianera - Claudio Cipressi

Macchianera z pera Claudia Cipressiho z Molise odhaluje ve sklenici sytou, purpurově červenou barvu. První vůně Macchianery ukazuje nuance ostružin, malin a višní. K ovocným tónům buketu se přidávají i tóny zrání v sudu, jako další ovocně‑balzamické nuance.

Na patře se Macchianera od Claudia Cipressiho otevírá příjemně aromaticky, s důrazem na ovoce a vyvážeností. Na jazyku se tento výrazný červený víno vyznačuje nesmírně sametovou, hustou a masitou texturou. V závěru tento červený z vinařské oblasti Molise nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky višně a maliny.

Vinifikace Macchianery od Claudia Cipressiho

Východiskem pro prvotřídní a nádherně mohutnou cuvée Macchianera od Claudia Cipressiho jsou hrozny odrůd Montepulciano a Tintilia. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde se třídí a šetrně drtí. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení se mohutná Macchianera dále 18 měsíců vyzrává v barikových dubových sudech.

Doporučení k jídlu k Claudio Cipressi Macchianera

Toto italské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k boeuf bourguignon, kachnímu prsu s cukrovými lusky nebo dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od Claudio Cipressi