Il Passo Nerello Mascalese - Vigneti Zabu

Il Passo Nerello Mascalese od Vigneti Zabu je vyvážené, jemné a šťavnaté červené víno z italské vinařské oblasti IGT Terre Siciliane.

Toto sicilské víno se ve sklenici prezentuje sytě rubínově červenou barvou. Opulentní vůně ostružin a červených lesních plodů naplňuje nos, doplněný jemnými květinovými nuancemi, středomořskými bylinami a jemným dřevem. Na patře je Vigneti Zabu Il Passo nádherně aromatické. K chuti z nosu se přidává ještě více lesních plodů, které doplňuje trocha vanilky a bylinného koření rozmarýnu. Nádherně extraktivní víno s plným tělem a pikantním, kořenitým závěrem.

Vinifikace vína Vigneti Zabu Il Passo

Základem pro Il Passo je především relativně nízký výnos pouhých 70 centrimetrů na hektar, který může Vigneti Zabu v oblasti Sambuca di Sicilia zaručit. Výhony vinné révy Nerello jsou seřezávány tak, aby kladly jen malý odpor horkému sicilskému slunci a africkým větrům, což umožňuje přirozené sušení hroznů. Tím se výrazně zvýší obsah cukru i extraktu v hroznech Il Passo.

Přibližně po 15-20 dnech ztratí hrozny pro Vigneti Zabu Il Passo asi 15-20 % své hmotnosti. Poté jsou rozdrceny a fermentovány. Červené víno Il Passo se poté přelije do sudů z francouzského a amerického dubu a zraje přibližně 6 měsíců.

Doporučení pro Vigneti Zabu Il Passo Nerello Mascalese

Vychutnejte si toto skvělé červené víno ze Sicílie k těstovinám s výraznými omáčkami, chuťově výrazným masovým pokrmům a středně vyzrálým tvrdým sýrům.

Ocenění pro Il Passo Nerello Mascalese

• AWC: Zlato za rok 2016
• Japan Wine Challenge: Stříbro za rok 2016
• IWC: Bronz za rok 2016
• Ultimate Wine Challenge: Tried & True Award za rok 2016
• AWC: Zlato za rok 2015
• Berlin Wine Trophy 2015: Stříbro za rok 2015
• Sommelier Wine Awards: Stříbro za rok 2014
• Další produkty od Vigneti Zabu