Grauer Burgunder Klausner - Weinhof Kobler

V skleničce představuje šedý modrý Klausner od Weinhof Kobler hutnou zlatavě žlutou barvu. Nalito do sklenice na bílé víno odhalí tento italský bílý víno krásné noblesní tóny zralého jablka a hrušky, doplněné o další ovocné nuance.

Tento víno chutná příjemně suché. Je vypěstováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru a lahvováno. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se výrazně odlišuje od jednodušších kvalit a s takovým suchým profilem ho toto Italové stále okouzlí jemnou rovnováhou. Aroma přitom nutně nevyžaduje cukr. Na jazyku se tento výrazný bílý víno vyznačuje nesmírně sametovou strukturou. Dozvuk tohoto vína z vinařského regionu Trentino-Alto Adige, konkrétně z Alto Adige / Südtirol DOC, je nakonec bohatým zakončením s výrazným dozníváním. Závěr je dále doplněn minerálními tóny z půd pokrytých pískem.

Vinifikace šedého modrého Klausner od Weinhof Kobler

Toto silné italské bílé víno se vyrábí z odrůdy Pinot Grigio. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Trentino-Alto Adige. Vinařské keře mají své kořeny hluboko v písčitých půdách. Při dokonalé zralosti se hrozny pro Klausner bez použití hrubých a málo selektivních strojů sbírají výhradně ručně. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopravovány do lisovny. Zde jsou selektivně a jemně drceny. Následně probíhá fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než se víno nakonec stáhne z kvasnic.

Podávací doporučení pro šedý modrý Klausner od Weinhof Kobler

Toto italské bílé víno je nejlepší vychutnat dobře vychlazené při teplotě 8 - 10°C. Ideální je jako doprovod ke smaženým bramborovým pokrmům s lososem, treskou s okurkovou-mustardovou zeleninou nebo těstovinám s klobásovými knedlíky.

• Další produkty od Weinhof Kobler