Gavi DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Gavi je prvotřídní bílé víno ve sklenici. Má nádherně zářivou, platinově žlutou barvu. Toto jednodruhové italské víno vykazuje ve sklenici nádherně mladistvé tóny pomela, grapefruitu, limetky a kumquatu. Nechybí ani tóny dalšího ovoce.

Toto italské víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo stáčeno do lahví se 3,1 gramy zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína z horní cenové kategorie, toto italské víno i přes svou suchost přirozeně potěší nejjemnější vyvážeností. Chuť nutně nepotřebuje cukr. Na patře se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje neuvěřitelně lehkou strukturou. Díky živé ovocné kyselině je Gavi na patře fantasticky svěží a živé. V závěru toto mladistvé bílé víno z vinařské oblasti Piemont nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny limetky a jablka.

Vinifikace vína Gavi z Fontanafreddy

Toto bílé víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Cortese. Pro toto nádherně elegantní jednodruhové víno z Fontanafreddy byly použity pouze prvotřídní hrozny. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji přepraveny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení se víno Gavi nechá několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalových usazeninách. Po ukončení kvašení se Gavi pečlivě harmonizuje.

Doporučení ke konzumaci Fontanafredda Gavi

Toto bílé víno z Itálie si vychutnejte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C jako doplněk k treskám s okurkou a hořčičnou zeleninou, zelným roládám nebo dušené zelenině s pestem.

• Další produkty od Fontanafredda