Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

Gavi di Gavi z Villa Sparina v Piemontu má ve sklenici zářivou platinově žlutou barvu. V prvním vjemu Gavi di Gavi se objevují tóny kdoulí, jablek a hrušek. K ovocným částem buketu se přidávají ještě ovocnější, balzamické nuance.

Na patře se Gavi di Gavi z Villa Sparina otevírá nádherně suché, přilnavé a aromatické. Toto lehké bílé víno je na patře lehkonohé a komplexní. Závěr tohoto vyzrálého bílého vína z vinařské oblasti Piemont, přesněji z Gavi DOCG, je působivý s pozoruhodnou dochutí. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy s převahou jílu a bahna.

Vinifikace vína Villa Sparina Gavi di Gavi

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Cortese. Pro toto nádherně elegantní jednodruhové víno z Villa Sparina byly použity pouze bezchybné hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Piemontu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovitých a bahnitých půd. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno nakonec stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Villa Sparina Gavi di Gavi

Toto bílé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte vychlazené při teplotě 8-10 °C s červenou cibulí plněnou kuskusem a meruňkami, thajským okurkovým salátem nebo pečeným pstruhem se zázvorovou hruškou.

• Další produkty od Villa Sparina