Monterotondo Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

Vysoce hodnocené víno Monterotondo Gavi di Gavi z vinařské oblasti Piemont se ve sklenici projevuje jasně platinově žlutou barvou. Ve středu se barva mění na okouzlující zlatožlutou. Po prvním víření je u tohoto bílého vína patrná prvotřídní vyváženost, neboť není vodnaté ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. Buket tohoto bílého vína z Piemontu svádí vůní akácií, černých třešní, šeříku a broskví. Pokud vůni prozkoumáme hlouběji, najdeme v ní perníkové koření, vanilku a kakaové boby.

Toto víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá od vína tohoto věhlasu očekávat, toto italské víno i přes svou suchost přirozeně potěší dokonalou vyvážeností. Vynikající chuť nutně nevyžaduje zbytkový cukr. Toto hutné a rozplývající se bílé víno je na patře vyvážené a komplexní. Závěr tohoto vyzrálého bílého vína z vinařské oblasti Piemont, přesněji z Gavi DOCG, je působivý s pozoruhodnou dochutí. Závěr je navíc doprovázen minerálními aspekty z půd s převahou mramoru a jílu.

Vinifikace vína Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Toto víno je jednoznačně zaměřeno na jednu odrůdu, a to Cortese. Pro toto nádherně vyvážené jednodruhové víno z Villa Sparina byly sklizeny pouze prvotřídní hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Piemontu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovitých a bahnitých půd. Monterotondo Gavi di Gavi se ovšem vyznačuje nejen půdou Gavi DOCG. Toto italské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu a je mimořádně působivé. Po sklizni hroznů se hrozny okamžitě převezou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno konečně stáčí do lahví.

Návody na Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Toto italské bílé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k zelenině z woku s rybou, kokosovo-limetkovému rybímu kari nebo červené cibuli plněné kuskusem a meruňkami.

Odměny pro Monterotondo Gavi di Gavi od Villa Sparina

Kromě pověsti ikonického vína se toto víno Villa Sparina může pochlubit také řadou ocenění a nejvyšším hodnocením nad 90 bodů. V detailu jsou to tyto

• Gambero Rosso - 3 skleničky
• Guida Vitae AIS - 4 vinice
• James Suckling - 93 bodů
• Luca Gardini - 92 bodů
• The WineHunter Award - Rosso

• Další produkty od Villa Sparina