Masseria Dei Carmelitani Gavi di Gavi DOCG - Vite Colte

Víno Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani z vinařské oblasti Piemont se ve sklenici představuje v zářivě třpytivé platinově žluté barvě. Toto bílé víno Vite Colte odhaluje ve vůni všechny druhy jablek, hrušek, hrušek nashi a kdoulí. Jako by to nestačilo, proces zrání v nerezové oceli mu navíc dodává skořici, garrigue a orientální koření.

Toto italské víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 4 gramy zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vybočuje z jednodušších kvalit, a tak i přes svou suchost toto italské přirozeně potěší tou nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť nutně nevyžaduje velké množství cukru. Toto svěží bílé víno je lehkonohé a na patře mnohovrstevnaté. Díky vyvážené ovocné kyselosti Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani lichotí chuti jemným pocitem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto vyzrálého bílého vína z piemontské vinařské oblasti, přesněji z Gavi DOCG, je přesvědčivý s dobrou dochutí. Závěr je rovněž doprovázen minerálními tóny z půdy s převahou vápence.

Vinifikace vína Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani z Vite Colte

Základem elegantního vína Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani z Piemontu jsou hrozny odrůdy Cortese. V Piemontu roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na vápencových půdách. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může víno Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k jídlu pro Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani z Vite Colte

Toto bílé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte vychlazené při teplotě 8-10 °C s ovocným endivovým salátem, zeleninou z woku s rybou nebo chřestovým salátem s quinoou.