Fiano di Avellino - Vadiaperti-Traerte

Fiano di Avellino od Vadiaperti-Traerte z Kampanie ukazuje v skle řadu jasných, zlatavě žlutých odstínů. Tento odrůdový italský víno předvádí v skle nádherně mladistvé tóny citronů a meruněk. Přidávají se i náznaky dalších plodů.

Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino chutná příjemně suché. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se od vína očekává, tento Ital se samozřejmě při veškeré suchosti těší jemné rovnováze. Vynikající chuť přitom nevyžaduje nutně zbytkový cukr. Na jazyku se textura tohoto lehkého bílého vína ukazuje jako hedvábná. Na závěr tento víno z vinařského regionu Kampanie nakonec ohromí svou dlouhotrvající dochutí. Opět se objevují náznaky citronu a meruňky. V doznívání se přidávají minerální tóny půd z velujemejších hlín.

Vinifikace Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino

Základem pro elegantní Fiano di Avellino z Kampanie jsou hrozny odrůdy Fiano. V Kampanii na půrodách, kde rostou révy, které dodávají hrozny pro toto víno, jsou půdy z hlíny. Pokud je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, sklízí se hrozny na Fiano di Avellino výhradně ručně, bez použití namáhavých a málo selektivních plodinových strojů. Po sklizni jde hrozny co nejrychleji do lisovny, kde jsou třízeny a šetrně rozbíjeny. Následně se koná kvasení v láhvi za kontrolovaných teplot. Po kvašení následuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než se víno nakonec nalije do lahví.

Doporučení k jídlu pro Fiano di Avellino od Vadiaperti-Traerte

Zažijte toto bílé víno z Itálie ideálně dobře vychlazené při 8 - 10°C jako doprovod k pórkové tortille, těstovinám s pečenými klobáskami nebo pórove polévce.

• Další produkty od Vadiaperti-Traerte