Sauvignon Collio - Komjanc Simon

Sauvignon Collio z vinařské oblasti Friuli-Venezia Giulia se v skle vyznačuje zářivou světlou žlutou barvou. První nos Sauvignon Collio odhaluje nuansy meruněk a citronů. K ovocným složkám bouquetu se přidávají ještě více ovocně-balsamické nuanse.

Na patro začíná Sauvignon Collio od Komjanc Simona nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Na jazyku se tento vyvážený bílý víno vyznačuje nesmírně lehkou texturou. Závěr tohoto vína z vinařské oblasti Friuli-Venezia Giulia vyniká pozoruhodným dozníváním. Dojem na závěr doprovází minerální tóny od jílovitých půd.

Vinařská výroba Sauvignon Collio od Komjanc Simona

Toto bílé víno klade jasný důraz na jeden odrůdový charakter, a to Sauvignon Blanc. Pro tento mimořádně vyvážený čistě odrůdový víno od Komjanc Simona bylo sklizeno pouze prvotřídní hrozno. V Friuli-Venezia Giulia se vínořadí, která přinášejí hrozny pro toto víno, pěstují na jílovitých půdách. Bobule tohoto italského bílého vína jsou sklizeny výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou selektovány a šetrně drceny. Následuje kvašení v lahvi při kontrolované teplotě. Kvasná činnost je následována několikaměsíčním zráním na jemných kalech, než je víno staženo.

Doporučení k jídlu k Sauvignon Collio od Komjanc Simona

Toto italské víno by mělo být nejlépe podáváno dobře vychlazené při 8 - 10 °C. Ideálně se hodí jako doprovod ke kukuřičnému kari, tresčímu mase s okurkovou a hořčičnou zeleninou nebo špagetám s kapary a rajčaty.

• Další produkty od Komjanc Simon