Derthona DOCG - Giacomo Borgogno

Der Derthona z vinařské oblasti Piemont se ve sklenici představuje sytou zlatavě žlutou barvou. Při zakroužení sklenicí tento bílý víno odhaluje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. Toto italské cuvée lichotí ve sklenici nádherně výraznými tóny hrušek a broskví. Přidávají se k nim náznaky dalšího ovoce.

Giacomo Borgogno Derthona Barolo se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Tento bílý víno nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, nýbrž kulatě a hebce. Na jazyku se tento výrazný bílý víno vyznačuje mimořádně lehkou texturou. V závěru tento dobře skladovatelný víno z vinařské oblasti Piemont nadchne značnou délkou. Znovu se objevují náznaky broskve a hrušky. Samozřejmě Derthona Barolo není utvářen pouze půdou apelace Barolo DOCG. Tento Ital může být v pravém slova smyslu označen za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Po sklizni se hrozny okamžitě dostávají do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům k vínu Giacomo Borgogno Derthona Barolo

Tento bílý víno z Itálie by se mělo nejlépe podávat mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k zelenině z woku s rybou, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo k rybímu kari s kokosem a limetkou.

• Další produkty od Giacomo Borgogno & Figli