Crg - Quartomoro Di Sardegna

S Quartomoro Di Sardegna Crg se do zakroužené sklenice dostává prvotřídní červené víno. Zde odhaluje nádherně zářící, purpurově červenou barvu. Po nalití do sklenice na červené víno vykazuje toto červené víno ze Starého světa úžasně komplexní aroma po malinách, doplněné dalšími ovocnými nuancemi.

Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo stočeno do lahve s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se u vína očekává, okouzlí tento Ital přes veškerou suchost nejjemnější vyvážeností. Aroma totiž nemusí mít nutně mnoho zbytkového cukru. Vyvážené a komplexní se toto sametové, hutné a masité červené víno prezentuje na patře. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Sicílie, přesněji řečeno ze Sicilia DOC, nakonec uchvátí krásným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními aspekty pískem dominovaných půd.

Vinifikace vína Crg od Quartomoro Di Sardegna

Toto červené víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice na Carignan. Na toto mimořádně vyvážené jednoodrůdové víno od Quartomoro Di Sardegna byly použity pouze nejlepší hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách na Sicílii. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do písčitých půd. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Crg po dobu 6 měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Crg od Quartomoro Di Sardegna

Toto červené víno z Itálie by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou, ossobucu nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Quartomoro di Sardegna