Corte delle Calli Prosecco Spumante Brut Treviso DOC - Serena Wines

Prosecco Spumante z Benátska se představuje v čisté, brilantní bílé barvě, která je pro tuto odrůdu typická. Jeho aromatický profil je svěží a živý, formovaný výraznými tóny zelených jablek, jiskřivých limetek a sluncem vyzrálých citronů. Tyto ovocné tóny se rozvíjejí elegantně a poutavě, přičemž lehké citrusové nuance vůni nádherně dotvářejí. Na patře zaujme Prosecco Spumante jemným perlením a svým brut-charakterem, který nabízí dokonalou rovnováhu mezi svěžestí a komplexitou. Ovocné tóny se pojí se subtilní kyselinou, jež činí požitek z pití příjemně lehkým a živým. Oxid siřičitý a siřičitany jsou přítomny a zaručují svěžest a trvanlivost tohoto šumivého vína. Celkově tento čistě odrůdový vínný projev přesvědčuje svou jasnou strukturou a harmonickým spojením aromat a chuti.

Typické vlastnosti Prosecco Spumante v přehledu:

1. Bílé víno se zářivou, světlou barvou, která vyzařuje mladistvou svěžest
2. Výrazné aroma zeleného jablka, působící lehce nasládle a křupavě
3. Svěží limetkové tóny s jemnou citrusovou svěžestí, téměř jiskřivé
4. Citrónové nuance jako vyvážená složka s dlouhotrvající svěžestí
5. Jemné, husté perlení, které vínu dodává živou jiskrnost
6. Brut-suchost, která na patře vytváří elegantní strohost a svěžest
7. Vyvážená kyselinka pro štíhlý, povzbuzující chuťový zážitek

Vinifikace Prosecca Spumante

Prosecco Spumante pochází z renomované vinařské oblasti Benátsko, přesněji z podregionu Prosecco DOC, který garantuje nejvyšší standardy kvality. Odrůda Glera se zde pěstuje na vápenitých půdách, které hroznům poskytují optimální podmínky pro vyzrálý a aromatický vývoj. Sklizeň probíhá tradičně ručně, aby byla co nejlépe zachována svěžest hroznů a předešlo se jejich poškození.

Po pečlivém výběru jsou hrozny šetrně lisovány, aby se získal výhradně čistý mošt, který nejlépe uchová živá ovocná aromata. Druhá fermentace, typická pro šumivá vína, probíhá v uzavřených nerezových tancích metodou Charmat. Tato metoda zajišťuje, že přirozená svěžest a jiskrnost Prosecco Spumante zůstává zachována a víno si vytvoří živé perlení.

Dozrávání probíhá za chladných a kontrolovaných podmínek, aby byla zajištěna harmonická rovnováha mezi ovocnými aromaty, kyselinou a jemnou pěnou. Výsledkem je jiskrné a elegantní Prosecco, které jako čistě odrůdové šumivé víno zdůrazňuje typickou brilantnost a charakter odrůdy Glera.

Doporučení ke kombinaci pokrmů s Prosecco Spumante

Prosecco Spumante se výborně hodí jako mnohostranný doprovod k příjemným pokrmům. Jeho svěží, jiskrný charakter harmonuje obzvláště dobře s lehkými a delikátními jídly, která jej svou svěžestí nepřehluší. Díky své jemně perlivé textuře a suché chuti se hodí také jako aperitiv nebo k přátelskému posezení. Zde je malý přehled vhodných pokrmů:

• Lehce solená parmská šunka s melounem – ovocná kyselinka Prosecca podtrhuje výraznou chuť
• Grilované krevety nebo mořské plody – jiskrná svěžest vína oživuje patro a harmonicky uzavírá
• Letní saláty s citrusovým dresinkem – harmonická kombinace ovocných tónů a kyseliny
• Risotto s citronovým nádechem – Prosecco přináší jasnost a podporuje krémovou texturu
• Italské antipasti talíře s lehkými sýry a olivami – dokonale sladěný chuťový zážitek
• Lehce pečená ryba s bylinkami – víno svou elegancí a svěžestí vytváří jemný doplněk

V kombinaci s těmito pokrmy rozvine Prosecco Spumante svůj plný potenciál. Jeho suchá, ale živá chuť z něj činí obzvlášť oblíbené italské šumivé víno, které obohatí každou příležitost. Využijte mnohostrannost tohoto vína k lahodnému doplnění chutných pokrmů.

• Další produkty od Serena Wines