Prosecco Brut DOC - Giacomo Casanova

Prosecco z Benátska se prezentuje světlou bílou barvou, typickou pro odrůdu Glera, která je známá svou elegantní barevností. Barva tohoto šumivého vína ukazuje jasný, zářivý vzhled, který ihned upoutá pozornost a odráží svěžest hroznů. Jeho buket rozvíjí komplexní aroma zeleného jablka, doprovázené jemnou mineralitou. Dále se přidává živá citronová nota, která dodává příjemnou svěžest a podtrhuje charakter vína.

V chuti vykazuje tento Prosecco z Benátska jasnou strukturu a živý, výrazný závěr. Jeho brut charakter ho činí obzvlášť jiskrným a svěžím, aniž by ztratil ovocnost. Výrazné tóny zeleného jablka a citronu se harmonicky spojují s elegantní mineralitou, díky níž víno působí vyváženě a vitálně.

Typická aroma a vlastnosti Prosecca z Benátska v přehledu:
1. Čerstvé zelené jablko – zajišťuje živou a ovocnou notu.
2. Jemná mineralita – dodává vínu hloubku a eleganci.
3. Citrusové plody jako citron – přinášejí svěžest a živost.
4. Jiskrnost díky brut stylu – zaručuje perlivý chuťový zážitek.
5. Jasná a světlá barva bílého vína – typická pro hrozen Glera.

Vinifikace Prosecca z Benátska

Prosecco z Benátska pochází z proslulé oblasti Benátsko, konkrétně z chráněné pěstitelské oblasti Prosecco DOC. Hrozny Glera se zde pěstují za ideálních klimatických podmínek. Mírné středomořské klima s chladnými nocemi podporuje rozvoj čerstvých a vyzrálých aromat.

Sklizeň hroznů probíhá tradičně ručně, aby byl zajištěn pečlivý výběr nejlepších vyzrálých bobulí. To je rozhodující pro kvalitu pozdějšího šumivého vína.

Vinifikace začíná šetrným lisováním hroznů, aby byla zachována jemná aroma. Kvašení probíhá při kontrolovaných teplotách, aby se optimálně rozvinula typická aroma zeleného jablka a citronu. Prosecco z Benátska se vyrábí metodou Charmat, při níž druhotné kvašení probíhá v tlakových tancích. Díky tomu si víno uchovává svěžest a jiskrnost, které toto šumivé víno charakterizují.

Zrání vína probíhá pečlivě, aby byla zaručena jasná a brilantní barva bílého vína a vyvážený brut charakter. Konečným produktem je lehce perlivé Prosecco Spumante, které přesvědčí jak samotné, tak v kombinaci s pokrmy.

Doporučení k pokrmům k Proseccu z Benátska

Prosecco z Benátska se výborně hodí jako všestranný doprovod k mnoha pokrmům. Jeho živá svěžest a jiskrná nota harmonují obzvlášť dobře s lehkými a čerstvě připravenými jídly.

Zde je několik lahodných doporučení:

• Čerstvé mořské plody, jako krevety nebo hřebenatky – minerální tóny Prosecca dokonale doplňují aroma mořských plodů.
• Letní saláty s citrusovou vinaigretou – citrusová aroma vína zesilují svěžest pokrmu.
• Lehká těstovinová jídla s citronovými nebo jablečnými tóny, například citronové těstoviny s čerstvou bazalkou.
• Drůbeží pokrmy, například grilované kuře, u nichž jemná kyselina podtrhuje chuť.
• Italské předkrmy s jemnými sýry a olivami – Prosecco dotváří celkový chuťový zážitek.

Jeho perlivý charakter činí Prosecco z Benátska také ideálním aperitivem nebo doprovodem k výjimečným příležitostem, při nichž je v popředí požitkářství. Ať už samotné, nebo jako doprovod k jídlům – toto šumivé víno zůstává díky své jasné struktuře a svěžesti vždy živoucím požitkem.

• Další produkty od Giacomo Casanova