Corte delle Calli Cabernet Sauvignon Veneto IGT - Serena Wines

Červené víno Cabernet Sauvignon Venetien se představuje v hluboké, intenzivní rubínově červené barvě, typické pro tuto ušlechtilou odrůdu révy. Barva je prvním příslibem výrazné struktury a mnohovrstevnatého charakteru vína. Při prvním přivonění se odhalí pestrá škála aromat doprovázená tóny vyzrálého dubového dřeva. Svůdný nádech černého rybízu a ovocné aroma zralých černých třešní dokonale dotvářejí celkový prožitek. Tato aromatická kombinace činí z Cabernet Sauvignon Venetien skutečný požitek pro milovníky hlubokých červených vín. Na patře se víno projevuje suché a precizní s elegantní tříslovinovou strukturou, která zajišťuje dlouhotrvající, vyvážený dojem v ústech. Jemný dřevitý tón dodává Cabernet Sauvignon Venetien zvláštní komplexnost a hloubku, díky nimž je každý doušek nezapomenutelný.

Ti, kdo tento chuťový zážitek oceňují, si obzvlášť všimnou následujících aspektů, které Cabernet Sauvignon Venetien charakterizují:

1. Hluboká rubínově červená barva s brilantní jiskrou
2. Intenzivní aroma kvalitního dubového dřeva a zralých bobulí
3. Dynamická kombinace černého rybízu a černé třešně
4. Suchá chuť s jemnou, sametovou tříslovinovou strukturou
5. Elegantně zakomponované dřevité tóny pro harmonickou rovnováhu

Vinifikace Cabernet Sauvignonu z Benátska

Cabernet Sauvignon Venetien pochází z renomované vinařské oblasti Benátsko v Itálii. Tam jsou hrozny pečlivě pěstovány na optimálních stanovištích, která podporují plné rozvinutí jejich aromat. Mírné klima a na živiny bohaté půdy této oblasti zásadně přispívají k jedinečné kvalitě této odrůdy. Sklizeň probíhá brzy ráno ručně, aby se zachovala svěžest hroznů a byla zaručena jejich přesná zralost.

Po šetrné dopravě do vinařství prochází Cabernet Sauvignon Venetien řízenou macerací na rmutu, při níž se optimálně extrahují ovocná aromata a barviva. Macerace probíhá při mírné teplotě, aby se zachovalo komplexní aromatické spektrum a třísloviny zůstaly jemné. Následně víno zraje ve pečlivě vybraných dubových sudech, ve kterých rozvíjí svůj charakteristický dřevitý tón a získává na struktuře.

Během fáze zrání je víno pravidelně ochutnáváno a sledováno, aby byl zajištěn zamýšlený styl a elegance. Díky tomuto náročnému procesu vzniká odrůdový Cabernet Sauvignon, který odráží duši Benátska a slibuje nejvyšší požitek. Za toto prvotřídní víno odpovídá vinařství Vinicola Serena SRL z Conegliana, které s bohatými zkušenostmi a vášní garantuje kvalitu.

Doporučení pokrmů k Cabernet Sauvignonu z Benátska

Cabernet Sauvignon Venetien se díky své vyvážené struktuře a intenzivnímu aromatu skvěle hodí k mnoha pokrmům. Kombinace výrazného těla a suchého charakteru z něj činí ideální doprovod k chutným, vydatným jídlům. Zde je několik doporučení, která přednosti tohoto červeného vína obzvlášť dobře podtrhnou:

• Grilovaný hovězí steak s rozmarýnovými bramborami
• Jelení ragú s houbami a bylinkami
• Vydatné těstoviny s ragù a parmazánem
• Zralé tvrdé sýry jako Parmigiano-Reggiano nebo Pecorino
• Dušené jehněčí s tymiánem a česnekem

Díky svým hlubokým ovocným tónům a elegantnímu dřevitému nádechu doplňuje Cabernet Sauvignon Venetien bohaté pokrmy, aniž by je přehlušil. Výborně se hodí také jako doprovod ke slavnostní večeři, protože pokrmy obohacuje svěžím a přesto komplexním charakterem. Vyzkoušejte k němu dezert z hořké čokolády, abyste vytvořili zajímavý kontrast k tříslovinové struktuře.

• Další produkty od Serena Wines