Corte delle Calli Cabernet Sauvignon Veneto IGT 1,5l Magnum - Serena Wines

Cabernet Sauvignon z Benátska se prezentuje v hluboké, intenzivní červené barvě, která je pro tuto odrůdu typická. Jeho výrazná barva signalizuje bohatou strukturu a plný charakter vína. Buket rozvíjí výrazné tóny dubového dřeva, které podtrhují charakter decentními nuancemi vanilky a koření. K nim se přidávají ovocné aromata černého rybízu a zralých černých třešní, jež vínu propůjčují sametovou svěžest a aromatickou hloubku. Cabernet Sauvignon z Benátska se na patře představuje jako suché víno s jasnou, vyváženou tříslovinovou strukturou. Ta činí víno živým a zároveň elegantním, díky čemuž je chuťově všestranným požitkem. Pro tuto cuvée jsou charakteristické následující aspekty:

1. Výrazná barevná intenzita s rubínovými až tmavými granátovými odlesky
2. Komplexní aromatika, formovaná dubovým dřevem a tmavými bobulemi
3. Jemné kořenité tóny, které dotvářejí harmonický celkový dojem
4. Suché a plné, s jemnou, hebkou tříslovinovou strukturou
5. Dlouhotrvající dochuť s elegantní ovocnou sladkostí

Toto víno se vyznačuje odrůdově čistým zpracováním, které nechává jasně vyniknout každý prvek odrůdy. Cabernet Sauvignon z Benátska je výtečnou volbou pro chvíle požitku, kdy se zralé hrozny a pečlivé zpracování spojují v živý a chutný výsledek.

Vinifikace Cabernet Sauvignonu z Benátska

Pěstování Cabernet Sauvignonu z Benátska probíhá ve slunném regionu Benátsko v Itálii. Zde nacházejí hrozny ideální podmínky pro růst, které zaručují optimální vyzrání. Hrozny se sklízí ručně, aby byly zpracovány pouze ty nejlepší. Po sklizni následuje šetrné zpracování hroznů ve vinařství Vinicola Serena SRL, které je známé svou precizní a jemnou vinifikací. Kvašení rmutu probíhá řízeně při mírných teplotách, aby se zachovala aromata černého rybízu a černých třešní a třísloviny se harmonicky rozvinuly.

Zrání Cabernet Sauvignonu z Benátska probíhá částečně v dubových sudech. Ty vínu propůjčují jeho charakteristické kořenité tóny a jemné vanilkové nuance, aniž by překrývaly svěžest ovocných aromat. Zrání má zásadní vliv na harmonii a vyzrálost vína, která se projevuje sametovým závěrem. Zušlechtění dřevem podporuje komplexní aromatiku a napomáhá chuťové rovnováze mezi ovocem, kořenitostí a tříslovinovou strukturou. Výsledkem je živé, suché červené víno s charakterem a elegancí.

Doporučení k pokrmům k Cabernet Sauvignonu z Benátska

Cabernet Sauvignon z Benátska je mnohostranným společníkem k celé řadě chutných pokrmů. Díky vyvážené tříslovinové struktuře a aromatické komplexnosti se obzvlášť dobře snoubí s vydatnými masovými jídly a výraznými chutěmi. Zde je několik konkrétních doporučení pro zdařilé spojení vína a pokrmu:

• Grilovaný hovězí steak s rozmarýnem a česnekem
• Pokrm ze zvěřiny, jako je pečené srnčí nebo jelení
• Syté těstoviny s houbovým ragú nebo boloňskou omáčkou
• Vyzrálý tvrdý sýr, například pecorino nebo parmazán
• Pečená zelenina z trouby, jako jsou lilky a paprika

Ti, kdo Cabernet Sauvignon z Benátska podávají při zvláštních příležitostech, mohou zkusit i kombinaci s dezerty z hořké čokolády nebo intenzivním tiramisu. Toto překvapivé párování zvýrazní ovocné tóny a kořenitost vína a představí ho v novém světle. Ať už jde o slavnostní večeři nebo příjemný večer – Cabernet Sauvignon z Benátska přesvědčí svou elegantní rovnováhou a chuťovou hloubkou, která každou chvíli oživí.

• Další produkty od Serena Wines