Ciro' Rosato Bio - Scala Francesco

Elegantní Ciro' Rosato Bio od Scala Francesco se do sklenice vlévá s jasně rubínově červenou barvou. První vůně Ciro' Rosato Bio odhaluje tóny malin a jahod. Ke ovocným náznakům květinového bouquetu se přidávají ještě více ovocně-balsamické nuance.

Nasládlost Ciro' Rosato Bio od Scala Francesco je na patře příjemně suchá, strukturovaná a aromatická. Vyvážené a pestře komponované, tento svěží červený víno se na patře představuje jako svěží. Závěr tohoto vína z vinařského regionu Kalábrie, konkrétně z Cirò DOC, vyniká pozoruhodným dozníváním. Dojem z doznívání je dále doplněn minerálními nuancemi pocházejícími z jílovitých půd, které převažují.

Vinifikace Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Vyvážené Ciro' Rosato Bio z Itálie je jednoodrůdové víno, vyráběné ekologickým způsobem z odrůdy Gaglioppo. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Kalábrii. Réva zde hluboce zakořeňuje v jílovitých půdách. Když jsou hrozny dokonale zralé, sklízí se výhradně ručně bez použití hrubých nebo příliš selektivních sklizňových strojů. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do lisovny. Zde jsou selektivně tříděny a jemně drceny. Následně probíhá fermentace v nerezových tancích při řízených teplotách. Po ukončení kvašení má Ciro' Rosato Bio možnost dále harmonizovat se na jemných kalech po dobu cca 3 měsíců.

Doporučení k podávání Scala Francesco Ciro' Rosato Bio

Toto italské červené víno je nejlepší podávat při teplotě 15 - 18°C. Perfektně se hodí jako doprovod ke smažené telecí játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou, kachenímu prsu s cukrovým hráškem nebo hovězímu svíčkovému s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Scala Francesco